مكونات ثمرة الخروب الغذائية

الخروب ثمرة لطالما استعملت منذ القدم عند العديد من الحضارات لفوائدها العديدة والكثيرة، يرجع الفضل في ذلك لمكوات الخروب المتنوعة و المتوازنة طبيعيا. ماهي مكونات الخروب؟

العناصر المكونة لثمر الخروب في 100 غرام
المواد الغذائية الرئيسية
  • بروتينات: 4.6 غ
  • سكريات: 49 غ
  • ألياف: 39.8 غ
  • دهون: 0.6 غ (الأحماض الدهنية المشبعة: 0.1 غ)
  • ماء: 3.58 غ
المعادن
  • حديد: 2.9 ملغ
  • مغنيزيوم: 54 ملغ
  • فوسفور: 79 ملغ
  • بوتاسيوم: 827 ملغ
  • كالسيوم: 348 ملغ
  • زنك: 0.9 ملغ
  • نحاس: 0.6 ملغ
  • منغنيز: 0.5 ملغ
  • سيلينيوم: 5.3 ميكروغرام
  • صوديوم: 35 ملغ
الفيتامينات
  • فيتامين ب1: 0.05 ملغ
  • فيتامين ب2: 0.46 ملغ
  • فيتامين ب3: 1.9 ملغ
  • فيتامين ب5: 0.05 ملغ
  • فيتامين ب6: 0.37 ملغ
  • بيتا-كاروتين: 8 ميكروغرام
  • فيتامين س: 0.2 ملغ
البوليفينولات
  • التانين المكثف Tc
  • مركبات الفلافونول
  • حمض الغاليك
الخروب لا يحتوي على:
  • المواد المنبهة، مثل مادة الـثيوبرومين والكافيين الموجودتان في الشوكولاتة
  • حمض الأوكساليك الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى

هناك تشابه كبير بين مكونات الخروب و مكونات دبس الخروب وأيضا مكونات عصير أو مشروب الخروب.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *