الليغنان – Lignan

مركبات الليغنان هي مجموعة كبيرة من البوليفينولات الموجودة في النباتات. بعض الأمثلة من الليغنان هي إنتيروليغنانز enterolignans، إنتيروديول enterodiol و إنتيرولاكتون enterolactone.

مصادر الليغنان في الطعام

بذور الكتان والسمسم تحتوي على مستويات أعلى من اللجنين من معظم الأطعمة الأخرى.

تشمل مصادر أخرى لليغنان  الحبوب (الجاودار والقمح والشوفان والشعير – الجاودار كونها أغنى مصدر) وفول الصويا والخضروات الصليبية مثل القرنبيط والملفوف، وبعض الفواكه، وخاصة المشمش والفراولة.

مصدر مادة الليغنان لكل 100 غرام

  • بذور الكتان 300،000 ميكروغرام (0.3 جم)
  • بذور السمسم 29000 ميكروغرام (29 ملغ)
  • الخضار Brassica براسيكا 185 – 2321 ميكروغرام
  • الحبوب 7 – 764 ميكروغرام

 

أضف تعليقاً