ما هو الخروب؟

الخَرُّوب هو ثمر من الفصيلة البقولية ينمو على شكل قرون قد يصل طولها الى 30 سنتمتر، يكون لونها أخضرا في بداية نضجها لتصير بعد ذلك بنية داكنة اللون وقاسية الملمس. يحتوي الثمر على بذور تتميز بصلابتها القوية وتشابهها في الشكل والوزن.

يعيش شجر الخروب بشكل طبيعي في المنطقة المتوسطية بما يشمل في ذلك المشرق العربي والمغرب العربي. تذكر المصادر العالمية أن تسمية الثمرة تعود إلى أصل عربي.

بذور الخروب متساوية بشكل كبير مع بعضها في الحجم والوزن مما جعلها الوسيلة الأولى في الوزن قبل انتشار الموازين الحديثة، وهي تساوي 0.2 غرام للحبة أي قيراط.

القيمة الغذائية للخروب

يحتوي الخروب [القرون أو اللب] على مواد غذائية كثيرة ومهمة تساهم بشكل قوي في التغدية اليومية السليمة و المتوازنة، من بين هذه العناصر:

السكر: تتراوح نسبة السكر في الخروب ما بين 45% و 55% من وزنه، غالبيته عبارة عن سكر فركتوز الذي يكون عادة في الفواكه وهو سكر سهل الإمتصاص والهضم من طرف الجسم.

الألياف: تشكل 40% تقريبا

البروتينات

الدهون: بنسبة 0.6%

الفيتامينات: معظم الفيتامينات التي يحتوي عليها الخروب هي من النوع الذي يذوب في الدهون وهي فيتامينات أ، ب1، ب2، ب3 و فيتامين د.

العناصر المعدنية: يتوفر الخروب على عناصر معدنية كثيرة أهمها البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفسفور، المنغنيز، الباريوم، ولنحاس، النيكل، والمغنيزيوم.

إنتاج الخروب عبر العالم

وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة فاو (FAO)، فإن إنتاج الخروب (بالأطنان لعام 2012)

  1. اسبانيا 40,000
  2. ايطاليا 30,841
  3. البرتغال 23,000
  4. اليونان 22,000
  5. المغرب 20,500
  6. تركيا 14,218
  7. قبرص 5,186
  8. الجزائر 3,136
  9. لبنان 2,300

 

ترجمة الخروب و أسماء الخروب في عدة لغات
  • اسم نبتة الخروب بالفرنسية: La Caroube
  • معنى نبات الخروب بالانجليزي: The Carob
  • الخروب بالسعودي، بالعراقي، بالمغربية: خَرُّوب

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *