ما هو البكتين واين يوجد وما هي فوائده

ما هو البكتين

البكتين أو E440 هو مادة عضوية مشتقة من منتجات نباتية. تستخدم بشكل واسع جدا في الصناعات الغذائية والدوائية لكونه بدون طعم ولخاصيته المكثفة أو المبلورة التي تعطي شكلا وقواما هلاميا.

اين توجد مادة البكتين

مصادر البكتين متعددة فهو موجود في البذور (بذور الخروب، بذور التفاح) و يوجد أيضا في القشور (قشرة التفاح) الكشمش والتفاح والسفرجل و الحمضيات.

فوائد البكتين

يستعمل البكتين في المجال الطبي لقدرته على امتصاص المعادن الثقيلة (كالنحاس، الرصاص والزئبق) والنويدات أو العناصر المشعة في الجهاز الهضمي. هذا هو السبب وراء وصف البكتين كمكمل غذائي للأطفال الذين ينشأون في منطقة تشيرنوبيل حيث وقعت الكارثة النووية في عام 1986.

أخذ البكتين عن طريق الفم يخفض الكوليسترول في الدم. أكله مع صمغ الغوار وكميات صغيرة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الماء يخفض “الكوليسترول السيئ” أي البروتين الدهني منخفض الكثافة (لدل LDL) ولا يؤثر على “الكوليسترول الجيد” البروتين الدهني عالي الكثافة (هدل HDL) أو الدهون الثلاثية.

البكتين يساعد على الوقاية من سرطان القولون وسرطان البروستاتا. كما أنه يستخدم لمرض السكري ومرض الارتداد المعدي المريئي (GERD Gastroesophageal Reflux Disease).

جرعة البيكتين عن طريق الفم:

لارتفاع نسبة الكولسترول قي الجسم: 15 غراما من البكتين يوميا.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *