كيفية عمل دبس الخروب بالمنزل بسهولة وسرعة

كان ولايزال دبس الخروب من أشهر وأهم الوصفات خصوصا في شهر رمضان المبارك ولاسيما عند السحور. وتعد فلسطين ولبنان من الدول التي لاتزال تحافظ على هذا الإرث الثقافي ذو الفوائد البالغة.

دبس الخروب – او رُب الخروب – يحتوي على قيمة غذائية عالية وخصائص علاجية متنوعة وكثيرة تتتشابه و فوائد الخروب الطبية و الغذائية.

هناك مجموعة من الطرق لتحظير دبس (عسل او رُب) الخروب تختلف من وصفة لأخرى عن الطريقة التقليدية لتحضير دبس الخروب.

الطريقة السريعة والسهلة لعمل دبس الخروب الشهي في المنزل في بضع خطوات فقط
  1. يغسل الخروب ويوضع في مكان دافئ يفضل ان يكون مشمسا حتى ينشف تماما مز الماء.
  2. يقطع الى قطع صغيرة باليد أو بالاستعانة بمهراس يدوي
  3. يوضع في قدر به كمية وافرة من الماء وييوضع مباشرة على النار لمدة ساعتين.
  4. يصفى المحتوى بعد ذلك من أجزاء الخروب ويعاد السائل ذو اللون البني الداكن مرة أخرى فوق النار
  5. بعد مرور 3 ساعات على النار (مع التقليب من حين لأخر) يصبح الدبس جاهزا ولزجا كالعسل
  6. يوضع في وعاء من الزجاج وبعد أن يبرد يوضع في الثلاجة

يمكن ادخال نكهات طبيعية على رُب الخروب باضافة الفانيلا، الليمون الحامض أو عرق سوس ..

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *