حليب الأرز

يتكون حليب الأرز من الأرز الأبيض أو البني المضروب والماء. كما هو الحال مع غيرها من حليب غير الألبان ، فإنه غالبا ما يحتوي على مكثفات لتحسين الملمس والطعم.

حليب الأرز هو أقل حساسية للحليب غير الألبان. وهذا يجعلها خيارًا آمنًا لمن يعانون من الحساسية أو عدم تحمل منتجات الألبان أو الغلوتين أو الصويا أو المكسرات.

لحليب الأرز طعم خفيف وطعم طبيعي في النكهة. لديه اتساق مائي قليل ورائع للشرب من تلقاء نفسه وكذلك في العصائر ، في الحلويات ومع الشوفان.

كوب واحد (240 مل) من حليب الأرز يحتوي على 130-140 سعر حراري ، 2-3 غرامات من الدهون ، 1 غرام من البروتين و 27-38 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي حليب الأرز على عدد مماثل من السعرات الحرارية لحليب الأبقار ، ولكن ما يقرب من ضعف الكربوهيدرات. ويحتوي أيضًا على نسبة أقل من البروتين والدهون.

ما هو أكثر من ذلك ، أن حليب الأرز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) عالية من 79-92 ، مما يعني أنه يتم امتصاصه بسرعة في القناة الهضمية ويرفع بسرعة مستويات السكر في الدم. لهذا السبب ، قد لا يكون الخيار الأفضل للأشخاص المصابين بالسكري.

نظرًا لمحتوى البروتين المنخفض ، قد لا يكون حليب الأرز أيضًا الخيار الأفضل لنمو الأطفال والرياضيين وكبار السن. هذا لأن هؤلاء الناس لديهم متطلبات بروتينية أعلى.

كما تبين أن حليب الأرز يحتوي على مستويات عالية من الزرنيخ غير العضوي ، وهو مادة كيميائية سامة توجد طبيعيا في البيئة. وقد ارتبط التعرض طويل الأجل لمستويات عالية من الزرنيخ غير العضوي بزيادة خطر حدوث مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يستهلك الناس الأرز كجزء من نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الحبوب. لا ينصح فقط الاعتماد على الأرز ومنتجات الأرز ، وخاصة بالنسبة للأطفال الرضع والأطفال الصغار والنساء الحوامل.

بالنسبة لمعظم الناس ، لا ينبغي أن يكون شرب حليب الأرز مدعاة للقلق. ومع ذلك ، إذا كان الأرز يشكل جزءًا هامًا من نظامك الغذائي ، فقد يكون من المفيد تنويع نظامك الغذائي عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الحبوب ، بما في ذلك غيرها من الحليب غير الألبان.

ملخص
يعتبر حليب الأرز هو الحليب الأكثر مقاومة للحساسية. انها منخفضة في الدهون والبروتين بعد عالية في الكربوهيدرات. يحتوي حليب الأرز على مستويات عالية من الزرنيخ غير العضوي ، مما قد يسبب بعض المشاكل الصحية المحتملة لدى أولئك الذين يستهلكون الأرز كمصدر رئيسي للغذاء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *