حساسية الغلوتين واعراضها

الغلوتين هو الاسم العام الممنوح للبروتينات الموجودة في القمح والشعير الذرة و فول الصويا.

وترتبط عدة حالات بالجلوتين ، بما في ذلك مرض الاضطرابات الهضمية ، وحساسية الغلوتين غير الهلامية وحساسية القمح.

ينطوي مرض الاضطرابات الهضمية على استجابة مناعية ، ولهذا السبب يصنف على أنه مرض مناعي ذاتي.

عندما يتعرض الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية إلى الغلوتين ، يهاجم الجهاز المناعي الأمعاء الدقيقة ويمكن أن يسبب ضررا خطيرا للجهاز الهضمي.

غالبا ما يتم الخلط بين الحساسية من القمح ومرض الاضطرابات الهضمية بسبب أعراض مماثلة.

وهي تختلف في أن حساسية القمح تولد أجسامًا مضادة للحساسية لإنتاج البروتينات في القمح ، في حين ينتج مرض الاضطرابات الهضمية عن رد فعل مناعي غير طبيعي للغلوتين على وجه الخصوص.

ومع ذلك ، فإن العديد من الناس يعانون من أعراض مزعجة حتى عندما يختبرون سلبي لمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.

وهذا ما يعرف بحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ، وهو شكل أخف من التعصب الغلوتي الذي يقدر أنه يؤثر في أي مكان من 0.5 إلى 13٪ من السكان.

تتشابه أعراض حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية مع أعراض مرض الاضطرابات الهضمية وتشمل:

الانتفاخ
وجع بطن
الإسهال أو الإمساك
الصداع
إعياء
الم المفاصل
الطفح الجلدي
الاكتئاب أو القلق
فقر دم

تتم إدارة كل من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الهضمية مع نظام غذائي خال من الغلوتين.

إنه ينطوي على الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على الغلوتين ، بما في ذلك:

خبز
معكرونة
حبوب
بيرة
السلع المخبوزة
المقرمشات
الصلصات ، خلع الملابس والمرق ، وخاصة صلصة الصويا

ملخص
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير الذرة و فول الصويا. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين من أعراض مثل ألم البطن والانتفاخ والصداع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *