أرشيف التصنيف: معلومات مفيدة

معلومات متنوعة و مفيدة

المسواك – فوائد سواك الاراك

المسواك (سيواك، سواك أو مسواك) هو عبارة على أعواد لتنظيف الأسنان مصنوعة من شجرة بيرسكا سالفادورا Salvadora persica tree (المعروفة باسم أراك).

اعتبر المسواك بديلا تقليديا وطبيعيا لفرشاة الأسنان الحديثة، وله تاريخ طويل وموثق عبر الأزمان، ويشتهر بفوائده الطبية الكثيرة. من المعروف أنه قد تم استخدام المسواك منذ أكثر من 7000 سنة.

بعض فوائد المسواك

سواك الاراك مضاد لنشاط البكتيريا الذي يساعد في السيطرة على تشكيل التراكمات الصلبة حول الأسنان، ويمكن استخدامه بشكل فعال كفرشاة أسنان طبيعية لتنظيف الأسنان. مسواك الاراك هذا العود الصغير هو فعال وغير مكلف، ويحتوي على العديد من الخصائص و الفوائد الطبية كما أنه يحتل مكانة بارزة في الفقه الصحي الإسلامي.

يستخدم المسواك عادة في شبه الجزيرة العربية والقرن الأفريقي وشمال أفريقيا وأجزاء من الساحل وشبه القارة الهندية وآسيا الوسطى وجنوب شرق آسيا. في ماليزيا يعرف الميسواك بكايو سوجي Kayu Sugi.

 

المعدة ودورها قي الجسم

ماهي المعدة وماهو دورها قي الجسم

المعدة هي عضلة جوفاء في الجهاز الهضمي عند البشر والعديد من الحيوانات الأخرى بما في ذلك العديد من اللافقاريات. المعدة لديها هيكل متسع ويعمل كجهاز هضمي حيوي. تشارك المعدة في الجهاز الهضمي في المرحلة الثانية من الهضم، بعد المضغ بالأسنان على مستوى الفم.

عند البشر والعديد من الحيوانات الأخرى، تقع المعدة بين المريء والأمعاء الدقيقة. تفرز المعدة الانزيمات الهضمية والحامض المعدي للمساعدة في الهضم الغذائي. العضلة العاصرة البوابية The pyloric sphincter تسيطر على مرور الطعام المهضم جزئيا chyme من المعدة إلى الاثنى عشر حيث التمعجات أو الانقباضات تأخذ على نقل الطعام  لبقية الأمعاء.

قائمة دول البحر الابيض المتوسط

بلدان البحر الأبيض المتوسط هي تلك التي تحيط بالبحر الأبيض المتوسط Mediterranean Sea.

وفيما يلي اسماء الدول المطلة على البحر الابيض المتوسط مدرجة في منحى دوران عقارب الساعة:

  1. جبل طارق
  2. إسبانيا
  3. فرنسا
  4. موناكو
  5. إيطاليا
  6. سلوفينيا
  7. كرواتيا
  8. البوسنة والهرسك
  9. الجبل الأسود
  10. ألبانيا
  11. يونان
  12. تركيا
  13. قبرص
  14. سوريا
  15. لبنان
  16. فلسطين
  17. مصر
  18. ليبيا
  19. مالطا
  20. تونس
  21. الجزائر
  22. المغرب

 

 

 

أسئلة و أجوبة حول الخروب

هل الخروب يزيد الوزن أو يسمن؟

نعم، تناول الخروب بانتظام يساعد على فتح الشهية وتسهيل عملية هضم الأطعمة، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالعديد من العناصر المغذية وبكمية كبيرة كالبروتينات الحديد الكالسيوم البوتاسيوم و الفيتامينات.

هل الخروب يساعد على انقاص الوزن؟

نعم

هل الخروب مفيد للحامل؟

نعم

هل الخروب هو التمر الهندي؟
هل الخروب مفيد للرجيم؟

نعم الخروب يساعد على انقاص الوزن الزائد

هل الخروب يساعد على الحمل؟
هل الخروب الناشف يزيد الوزن؟

نعم الخروب كيفما كان ناشف رطب أو مسحوق فهو يساعد على زيادة الوزن

هل اكل الخروب يضر الحامل أو يؤثر عليها؟
هل الخروب مفيد لمرضى السكر؟

نعم

هل الخروب يسبب الامساك؟

لا

هل قرون الخروب تزيد الوزن؟

نعم الخروب يساعد على زيادة الوزن

هل عصير الخروب مفيد للحامل؟

نعم

هل عصير الخروب خطر على الحامل؟

نعم

هل الجلاب هو الخروب؟
هل القسط الهندي هو الخروب؟
هل شراب الخروب يرفع الضغط؟

لا على العكس

هل شرب الخروب يزيد الوزن؟
هل الخروب يرفع السكر؟
هل الخروب مفيد للقولون؟
هل الخروب مفيد للرجيم؟
هل الخروب مفيد للمعدة؟
هل الخروب مضر لمرضى السكر؟

 

للمزيد من المعلومات:

ما هو الخروب؟

فوائد الخروب الطبية و الغذائية لصحة الجسم

مكونات الخروب الغذائية

 

الليغنان – Lignan

مركبات الليغنان هي مجموعة كبيرة من البوليفينولات الموجودة في النباتات. بعض الأمثلة من الليغنان هي إنتيروليغنانز enterolignans، إنتيروديول enterodiol و إنتيرولاكتون enterolactone.

مصادر الليغنان في الطعام

بذور الكتان والسمسم تحتوي على مستويات أعلى من اللجنين من معظم الأطعمة الأخرى.

تشمل مصادر أخرى لليغنان  الحبوب (الجاودار والقمح والشوفان والشعير – الجاودار كونها أغنى مصدر) وفول الصويا والخضروات الصليبية مثل القرنبيط والملفوف، وبعض الفواكه، وخاصة المشمش والفراولة.

مصدر مادة الليغنان لكل 100 غرام

  • بذور الكتان 300،000 ميكروغرام (0.3 جم)
  • بذور السمسم 29000 ميكروغرام (29 ملغ)
  • الخضار Brassica براسيكا 185 – 2321 ميكروغرام
  • الحبوب 7 – 764 ميكروغرام

 

ما هو السيسامين – Sesamin

السيسامين Sesamin هو ليغنان lignan يمكن عزله أو استخراجه من لحاء نباتات فجارا Fagara ومن زيت السمسم. وقد تم استخدامه كمكمل غذائي للحد من تراكم الدهون في الجسم، على الرغم من عدم إجراء دراسات لتقنين و ضبط هذا التطبيق.

المستقلب الرئيسي هو إنتيرولاكتون Enterolactone، الذي لديه نصف عمر أقل من 6 ساعات. السيسامين و سيسامولين sesamolin هي مكونات بسيطة من زيت السمسم، في المتوسط تشكل فقط 0.14٪ من الكتلة الكلية لزيت السمسم.

مصادر الفيتامينات والأملاح المعدنية في الأطعمة وفوائدها على الجسم

المصادر الغذائية الطبيعية للفيتامينات والمعادن في الطعام فى الخضروات والفاكهة واهميتها الكبيرة لما تقوم به من أدوار في جسم الإنسان وتحمي من أمراض متعددة كالحماية من السرطان و فقر الدم.

مصادر الفيتامينات في الغذاء وفوائدها

فيتامين أ

المصادر الغذائية: زيت سمك القد، والحليب، والبيض، والبطاطس الحلوة، والجزر، والخضروات الورقية، والأطعمة المقواة مثل حبوب الإفطار

دور الفيتامين أ: يعزز البصر الجيد والأداء العادي للجهاز المناعي.

فيتامين B1 (ثيامين)

المصادر الغذائية: الحبوب والمنتجات المخصبة أو المقواة أو الحبوب الكاملة مثل الخبز والمعكرونة والحبوب

ما يفعله: يساعد على عملية الجسم من الكربوهيدرات وبعض البروتينات.

فيتامين B2 (الريبوفلافين)

المصادر الغذائية: الحليب والخبز والحبوب المقواة واللوز والهليون والدجاج اللحم الداكن، ولحم البقر المطبوخ

ما تقوم به: يدعم العديد من عمليات الجسم، مثل تحويل المواد الغذائية إلى طاقة. كما أنه يساعد جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء.

فيتامين B3 (نياسين)

المصادر الغذائية: الدواجن والأسماك واللحوم والحبوب الكاملة والحبوب المقواة

ما يفعله: يساعد على الهضم وتغيير الغذاء إلى طاقة. يساعد على جعل الكولسترول.

فيتامين B6

المصادر الغذائية: الحبوب المعززة، وبدائل اللحوم المستندة إلى فول الصويا المقوى، والبطاطس المخبوزة مع الجلد والموز والدجاج اللحم الخفيفة والديك الرومي والبيض والبازلاء والسبانخ

ما يفعله: يدعم الجهاز العصبي الخاص بك. يساعد الجسم على كسر البروتينات. يساعد الجسم على كسر السكر المخزنة.

فيتامين ب 12

المصادر الغذائية: لحم البقر، والمحار، وبلح البحر، وسرطان البحر، والسلمون، والدواجن، وفول الصويا، والأطعمة المقواة

ما يفعله: يساعد مع انقسام الخلايا ويساعد على جعل خلايا الدم الحمراء.

فيتامين C (حمض الاسكوربيك)

المصادر الغذائية: ثمار الحمضيات والتوت والطماطم والبطاطا والقرنبيط والقرنبيط وبراعم بروكسل والفلفل الأحمر والأخضر والملفوف والسبانخ

ما يفعله: يعزز نظام المناعة الصحي ويساعد على جعل الكولاجين. كما أنها تحتاج إلى بعض رسل المواد الكيميائية في الدماغ.

فيتامين د

المصادر الغذائية من فيتامين دال: الحليب المقوى والجبن والحبوب؛ صفار البيض؛ سمك السلمون، زيت كبد سمك القد

ما يفعله: يحافظ على صحة العظام ويساعد الجسم على عملية الكالسيوم. مهم لوظيفة لجهاز المناعة؛ قد يحمي من السرطان.

فيتامين ه (فيتامين E)

المصادر الغذائية: الخضراوات الورقية الخضراء واللوز والبندق والزيوت النباتية مثل عباد الشمس والكانولا وفول الصويا و زيت أرغان

ما يفعله: كمضاد للأكسدة، فإنه يساعد على حماية الخلايا من التلف.

الفوليك (حمض الفوليك)

المصادر الغذائية: الحبوب المدعمة ومنتجات الحبوب؛ ليما، العدس، الكلى، و غاربانزو الفاصوليا؛ والخضروات الورقية الداكنة

ما تقوم به: يعزز تطوير الخلايا، ويمنع العيوب الخلقية، ويعزز صحة القلب، ويساعد خلايا الدم الحمراء تشكل.

فيتامين ك

المصادر الغذائية: الخضار الخضراء الخضرة مثل البقدونس، والشارد، واللفت؛ بروكولي، براعم بروكسل، والملفوف؛ والفواكه مثل الأفوكادو. الكيوي، والعنب

ما يفعله: يساعد على تجلط الدم ويحافظ على صحة العظام.

مصادر المعادن في الطعام و أهميتها

الكلسيوم Calcium

المصادر الغذائية: منتجات الألبان والقرنبيط والخضر الورقية الداكنة مثل السبانخ والراوند، والمنتجات المحصنة مثل عصير البرتقال وحليب الصويا والتوفو

ما يفعله: يساعد على بناء والحفاظ على العظام والأسنان القوية. يساعد العضلات العمل. يدعم الاتصالات الخلوية.

الكروم Chromium

المصادر الغذائية: بعض الحبوب ولحم البقر والديك الرومي والأسماك والقرنبيط وعصير العنب

ما يفعله: يساعد على الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم (الجلوكوز).

النحاس Copper

المصادر الغذائية: اللحوم العضوية (مثل الكبد) والمأكولات البحرية والكاجو وبذور عباد الشمس وحبوب نخالة القمح ومنتجات الحبوب الكاملة والأفوكادو ومنتجات الكاكاو

ما يفعله: يساعد على كسر الحديد، ويساعد على جعل خلايا الدم الحمراء، ويساعد على إنتاج الطاقة للخلايا. كما أنه يساعد على الحفاظ على العظام، النسيج الضام، والأوعية الدموية.

الفلوريد Fluoride

المصادر الغذائية: المياه المفلورة، والشاي، وبعض الأسماك

ما يفعله: يمنع تجاويف الأسنان ويحفز تكوين العظام الجديدة.

اليود Iodine

المصادر الغذائية: الملح المعالج باليود، وبعض المأكولات البحرية، وعشب البحر، والأعشاب البحرية

ما يفعله: يعمل على جعل هرمونات الغدة الدرقية.

الحديد Iron

المصادر الغذائية: الخضراوات الخضراء، والفاصوليا، والمحار، واللحوم الحمراء، والبيض، والدواجن، وأطعمة الصويا، وبعض الأغذية المقواة

ما يفعله: يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم من خلال خلايا الدم الحمراء.

المغنيسيوم Magnesium

المصادر الغذائية: الحبوب الكاملة والخضراوات الورقية الخضراء واللوز و حليب اللوز والمكسرات البرازيلية وفول الصويا والهلبوت والفول السوداني والبندق وفاصوليا ليما والبازلاء السوداء العينين والأفوكادو والموز،

ما يفعله: يساعد العضلات والأعصاب العمل، يستيقظ إيقاع القلب، ويحافظ على قوة العظام، ويساعد الجسم على خلق الطاقة.

المنغنيز Manganese

المصادر الغذائية: الحليب والبيض والحبوب ونخيل التمر ودقيق الذرة ودقيق الكروب والاسكالوب وبلح البحر والخضروات الورقية وغير الورقية واللبان واللوز والشاي الأخضر والأسود والحبوب الكاملة وعصير الأناناس

ما يفعله: يدعم تكوين العظام والتئام الجروح، ويساعد أيضا في تحطيم البروتينات والكوليسترول والكربوهيدرات. كما أنها مضادات الأكسدة.

الموليبدينوم Molybdenum

المصادر الغذائية: البقوليات ومنتجات الحبوب والمكسرات

ما يفعله: يساعد على معالجة البروتينات وغيرها من المواد.

الفوسفور Phosphorus

المصادر الغذائية: منتجات الألبان، ولحم البقر، والدجاج، والهلبوت، والسلمون، والبيض، وخبز القمح الكامل

ما يفعله: يساعد على عمل الخلايا، ويساعد الجسم على جعل الطاقة، ويساعد خلايا الدم الحمراء على تسليم الأكسجين، ويساعد على جعل العظام.

البوتاسيوم Potassium

المصادر الغذائية: البروكلي والبطاطس مع الجلد وعصير البرتقال وعصير البرتقال والخضروات الخضراء المورقة و الخروب والموز والزبيب والطماطم

ما يفعله: يساعد الجهاز العصبي والعضلات. يساعد على الحفاظ على توازن صحي للمياه.

السيلينيوم Selenium

المصادر الغذائية: اللحوم العضوية (مثل الكبد)، والجمبري، وسرطان البحر، سمك السلمون، الهلبوت، والمكسرات البرازيلية

ما يفعله: يساعد على حماية الخلايا من التلف وينظم هرمون الغدة الدرقية.

الزنك Zinc

المصادر الغذائية: اللحوم الحمراء، والحبوب المقواة، والمحار، واللوز، والفول السوداني، والحمص، وأطعمة الصويا، ومنتجات الألبان

ما يفعله: يدعم وظيفة المناعة، فضلا عن النظم التناسلية والجهاز العصبي.

قائمة الخضروات

هذه قائمة باسماء الخضروات الأساسية المستعملة في المطبخ اليومي. لائحة الخضروات هذه لا تشمل الأعشاب العطرية أو الطبية كالتوابل.

الخضروات الورقية

  • الفرفحين: الرجلة أو البَقْلَة الحَمْقَاء هي نوع نباتي يتبع جنس البقلة من الفصيلة الرجلية.
  • السبانخ
  • الكالي: هو نوع من أنواع الكرنب، تتخذ أوراقه اللون الأخضر أو الأرجواني، وهو أقرب في شكله إلى الكرنب البري منه إلى أشكال الكرنب المألوفة. تضم فصيلة الكرنب الزيتي مجموعة كبيرة من الخضروات منها: البروكلي، والقرنبيط، والملفوف الأخضر.
  • الملفوف
  • اللفت
  • الشمندر
  • الملفوف الصيني
  • الكرنب
  • البروكسل
  • الخس
  • الكرفس
  • السلجم: السلجم أو الشلجم أو السجلم أو البلجم و هو نوع نباتي من الفصيلة الصليبية تستعمل بذوره لإنتاج الزيت النباتي وهو ثالث أهم المحاصيل المستخدمة لهذا الغرض بعد فول الصويا وزيت النخيل.

الخضروات الفاكهية والمزهرة

  • الخيار الارمني
  • الباذنجان
  • الفلفل الرومي
  • القرع المر
  • الفلفل الحار
  • الليف
  • القرع
  • البروال
  • البدوال
  • الطماطم
  • الفليفلة الحريفة
  • الخيار
  • الخرشوف السكوليمي
  • القرع
  • الذرة الحلوة
  • التوماتيلو
  • القرع الشمعي
  • الكوسى

الخضروات الملتفة

  • لوبياء مقرنة
  • حمص
  • بان زيتي
  • فاصولياء شائعة
  • قوار رباعي
  • جلبان مزروع
  • عدس
  • لوبياء أقونيطية الأوراق
  • بقلة الماش
  • بامية
  • بازلاء
  • فول سوداني
  • لوبياء خيمية
  • فول الصويا
  • عدس أسود
  • ميقونة شهوانية

خضروات الجذور

  • لوبيا بصلية
  • أراكاشة صفراء الجذور
  • شمندر
  • قرطب
  • سهم الماء عريض الأوراق
  • كماسية
  • قنا
  • جزر شائع
  • بفرة
  • الدايكون
  • الزنجبيلالزنجبيل هو نوع نباتي من الفصيلة الزنجبيلية، ينمو في المناطق الحارة. تستعمل جذوره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر.
  • قرطب أكبر
  • دوار الشمس الدرني
  • هيكاما
  • جزر أبيض
  • بطاطس
  • فجل
  • لفت سويدي
  • سلسفي هسباني
  • سيسارون
  • بطاطا حلوة
  • قلقاس
  • لفت
  • وسابي
  • إجاص الأرض
  • يام

خضروات البصيلات والساق

  • هليون
  • خرشوف
  • الكرفس اللفتي
  • الكرفس
  • الشومر
  • الثوم
  • كرنب ساقي
  • نيلومبو جوزي
  • البصل
  • صاصل برانسي
  • كراث أندلسي

بذور الخروب

تحتوي بذور الخروب على البروتينات والدهون (حمض الأوليك oleic، وحمض اللينوليك linoleic، وحمض البالمتيك palmitic، وما إلى ذلك)، الفيتوهورمونيس phytohormones، التانين tannin.

بألإضافة تحتوي البذور أيضا على مادة ليوكو لفينيدين Leucodelphinidin وهو مركب كيميائي عديم اللون يحمل الصيغة الكيميائية C15H14O8.

بذور الخروب تتوفر على كمية هامة من صمغ الخروب. يعد إنتاج صمغ بذور الخروب، المستخدم في صناعة المواد الغذائية، الأكثر أهمية من الناحية الاقتصادية لبذور الخروب (وفي الوقت الحاضر من الخروب ككل).

يتم إنتاج صمغ الخروب من السويداء Endosperm، الذي يمثل 42-46٪ من البذور وغنية بالغالاكتومانانز galactomannans التي تشكل 88٪ من الكتلة الجافة. للحصول على 1 كجم من صمغ الخروب، هناك حاجة إلى 3 كيلوغرام من الحبوب التي تأتي من حوالي 30 كجم شجرة فاكهة الخروب .

الغالاكتومانانز هي مادة تنتفخ في الماء. تستخدم كعامل سماكة، استقرار، تبلور، أو كبديل عن الغلوتين في المنتجات منخفضة السعرات الحرارية.

إذا تم خلط غالاكتومانانز مع مواد التبلور الأخرى مثل الكاراجينان carrageenan، فإنها يمكن أن تستخدم لسمك رشاقته. ويستخدم هذا على نطاق واسع في الأغذية المعلبة للحيوانات للحصول على نسيج جليدي.

الجنين Embryo يشكل 20-25٪ من وزن البذرة غني بالبروتينات (50٪) ودقيقه يمكن أن يستخدم في تغذية الإنسان والحيوان.

القشرة Hull تمثل 30-33٪ من وزن البذرة هو معطف البذور ويتكون من السليلوز cellulose واللجنين lignin والتانين tannin.

فوائد أوراق شجرة الزيتون لعلاج ضغط الدم المرتفع و لمرضى السكري

شجرة الزيتون، الشجرة المعمرة

تعتبر شجرة الزيتون المباركة رمزا للسلام وطول العمر، و هي شجرة لها جذع كثير العقد يمكن أن تعيش لعدة قرون. وتنمو بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وتزرع شجرة الزيتون الآن لثمرها، وكذلك لزيت الزيتون ذو الجودة العالية من حيث الطعم و القيمة الغذائية.

أوراق شجرة الزيتون تتميز بلونها الأخضر الفضي الجميل وتستخدم بشكل كبير في طب الأعشاب.

فوائد أوراق شجرة الزيتون

استخدم اليونانيون أوراق الزيتون لتطهير الجروح. وفي وقت لاحق، ومنذ فترة طويلة، كانت تستخدم لخصائصها الخافضة للحرارة. في فرنسا، جرت العادة في استعمال أوراق الزيتون للمساعدة في اخراج الماء الزائد في الجسم (إدرار البول). تعترف وكالة الأدوية الأوروبية أيضا الاستخدام التقليدي في “التخلص الكلوي من المياه في الحالات الخفيفة من احتباس الماء في الجسم.”

أوراق شجر الزيتون مفيدة للضغط والسكري

فوائد أوراق شجرة الزيتون لعلاج ضغط الدم المرتفع

أوراق شجرة الزيتون لها فعالية كبيرة في خفض ضغط الدم الخفيف بطريقة طبيعية جدا، فهي تحتوي على مواد séco-iroidoïdes (مواد طبيعية ينتجها شجر الزيتون لمكافحة الإصابة بالتعفنات) oleuropeoside (وتسمى أيضا oleuropein).

تحتوي أوراق الزيتونة أيضا على مادة oleacein (بالفرنسية oléacéine) التي تساعد على تعزيز هذا التأثير الخافض للضغط.

فوائد أوراق شجرة الزيتون لمرضى السكري

أوراق الزيتون لديها خاصية اضافية كونها خافضة لسكر الدم، مما يعني أنها تقلل من مستوى السكر في الدم. هاتين الخاصيتين (ضبط وتعديل ضغط الدم وسكر الدم) هي مفيدة بشكل خاص في حالات داء السكري من النوع 2 (غير المعتمد على الأنسولين). في الواقع، غالبا ما اذ ارتبط ضغط الدم المرتفع مع مرض السكري يزيد بشكل كبير من مخاطر القلب والأوعية الدموية للمريض.

ان تعديل النظام الغذائي و استهلاك أوراق الزيتون يمكن بذلك تقديم فائدة مزدوجة للمساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع وكذلك تنظيم مستوى السكر في الدم. وتشير دراسة حديثة أن البوليفينولات الموجودة في أوراق الزيتون لها تأثير إيجابي على حساسية الانسولين ومخاطر القلب والأوعية الدموية.