كل مقالات admin

ماهو الجهاز الهضمي للانسان

مكونات الجهاز الهضمي عند الإنسان

يتكون الجهاز الهضمي البشري من الجهاز الهضمي بالإضافة إلى أجهزة التبعي الهضم (اللسان والغدد اللعابية والبنكرياس والكبد والمرارة). في هذا النظام، عملية الهضم لديها مراحل عديدة، أولها يبدأ في الفم. الهضم ينطوي على انهيار الغذاء إلى مكونات أصغر وأصغر، حتى يمكن استيعابها واستيعابها في الجسم.

مضغ، حيث يتم خلط الطعام مع اللعاب يبدأ عملية الهضم. هذا ينتج البلعة التي يمكن ابتلاعها أسفل المريء وفي المعدة. هنا يتم خلطه مع عصير المعدة حتى يمر في الاثني عشر حيث يتم خلطه مع عدد من الإنزيمات التي تنتجها البنكرياس. اللعاب يحتوي أيضا على انزيم الحفاز يسمى الأميليز الذي يبدأ في العمل على الغذاء في الفم. يتم إفراز إنزيم هضمي آخر يسمى الليباز اللغوي من قبل بعض من حليمات اللسان على اللسان وأيضا من الغدد المصلية في الغدد اللعابية الرئيسية. يتم مساعدة الهضم من قبل مضغ الطعام من قبل الأسنان وأيضا من خلال الإجراءات العضلية التمعج وتقلصات تجزئة. عصير المعدة في المعدة ضروري لاستمرار الهضم كما هو إنتاج المخاط في المعدة.

التمعج هو الانكماش الإيقاعي للعضلات التي تبدأ في المريء وتستمر على طول جدار المعدة وبقية الجهاز الهضمي. وهذا يؤدي في البداية إلى إنتاج الكايم الذي عندما يتم تقسيمها تماما في الأمعاء الدقيقة يمتص كما تشايل في الجهاز اللمفاوي. معظم الهضم من الطعام يحدث في الأمعاء الدقيقة. يتم إعادة امتصاص الماء وبعض المعادن مرة أخرى إلى الدم في القولون من الأمعاء الغليظة. يتم التغوط النفايات من الهضم (البراز) من فتحة الشرج عن طريق المستقيم.

ماهو اللجنين Lignin

ماهو اللجنين

اللجنين هو فئة من البوليمرات العضوية المعقدة التي تشكل مواد هيكلية مهمة في أنسجة دعم النباتات الوعائية وبعض الطحالب. اللجنينات ذات أهمية خاصة في تشكيل جدران الخلايا، وخاصة في الخشب واللحاء، لأنها تقرض الصلابة ولا تتعفن بسهولة. كيميائيا، اللجنين هي البوليمرات الفينولية المرتبطة عبر.

مكونات اللجنين

تكوين اللجنين يختلف من الأنواع إلى الأنواع. مثال على التركيب من عينة أسبن هو 63.4٪ من الكربون، و 5.9٪ من الهيدروجين، و 0.7٪ من الرماد (المكونات المعدنية)، و 30٪ من الأكسجين (حسب الاختلاف)، المقابلة تقريبا للصيغة (C31H34O11) n. وكالبوليمر الحيوي، اللجنين غير عادي بسبب عدم التجانس وعدم وجود بنية أولية محددة. وظيفتها الأكثر شيوعا لاحظ هو دعم من خلال تقوية الخشب (تتألف أساسا من خلايا زيلم والألياف سكليرنشيما ليغنيفيد) في النباتات الوعائية.

الإنتاج التجاري العالمي من اللجنين حوالي 1.1 مليون طن متري في السنة، ويستخدم في مجموعة واسعة من التطبيقات ذات الحجم المنخفض، المتخصصة حيث الشكل ولكن ليس نوعية مهمة.

الألياف الغذائية أنواع وفوائد صحية

الألياف الغذائية أو الخشنة هي جزء غير قابل للهضم من المواد الغذائية المستمدة من النباتات. ولها عنصرين رئيسيين:
الألياف القابلة للذوبان، والتي تذوب في الماء، يتم تخميرها بسهولة في القولون في الغازات والمنتجات الفسيولوجية النشطة، ويمكن أن تكون مسبقة للبرودة واللزوجة. فإنه يؤخر إفراغ المعدة التي بدورها يمكن أن يسبب شعور موسع من الامتلاء.
الألياف غير القابلة للذوبان، والتي لا تذوب في الماء، هو خامل الأيض ويوفر يستكثر، أو يمكن أن يكون بريبيوتيك والتخمر الأيضي في الأمعاء الغليظة. الألياف يستكثر تمتص الماء لأنها تتحرك من خلال الجهاز الهضمي، وتخفيف التغوط.
ويمكن للألياف الغذائية أن تعمل عن طريق تغيير طبيعة محتويات الجهاز الهضمي وتغيير كيفية امتصاص المواد الغذائية والمواد الكيميائية الأخرى. بعض أنواع الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء لتصبح مادة هلامية، لزجة تخمرها البكتيريا في الجهاز الهضمي. بعض أنواع الألياف غير القابلة للذوبان لها عمل يستكثر ولا تخمر. اللجنين، وهو مصدر رئيسي للأغذية غير قابلة للذوبان في الألياف، قد يغير معدل التمثيل الغذائي للألياف القابلة للذوبان. وهناك أنواع أخرى من الألياف غير القابلة للذوبان، وخاصة النشا المقاوم، مخمرة بالكامل. [4] بعض ولكن ليس كل الألياف النباتية القابلة للذوبان منع انسداد الغشاء المخاطي المعوي ونقل البكتريا المحتملة المسببة للأمراض، وبالتالي قد تعدل التهاب الأمعاء، وهو تأثير كان يطلق عليه كونترابوتيك.
كيميائيا، تتكون الألياف الغذائية من السكريات غير النشا مثل أرابينوكسيلانز، السليلوز، والعديد من المكونات النباتية الأخرى مثل النشا المقاوم، ديكسترينز مقاومة، الإينولين، اللجنين، الكيتين، البكتين، بيتا جلوكان، و أوليغوساشاريدس. وقد اعتمدت وزارة الزراعة الأمريكية موقفا جديدا ليشمل الألياف الوظيفية كمصادر ألياف معزولة يمكن تضمينها في النظام الغذائي. مصطلح “الألياف” هو شيء من تسمية خاطئة، لأن العديد من أنواع ما يسمى الألياف الغذائية ليست في الواقع ليفية.
وغالبا ما تنقسم مصادر الغذاء من الألياف الغذائية وفقا لما إذا كانت توفر (في الغالب) الألياف القابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان. تحتوي الأغذية النباتية على كلا النوعين من الألياف بدرجات متفاوتة، وفقا لخصائص النبات.
مزايا الألياف المستهلكة هي إنتاج المركبات الصحية أثناء تخمير الألياف القابلة للذوبان، والقدرة الألياف غير قابلة للذوبان (عن طريق خصائصها استرطابي السلبية) لزيادة السائبة، تليين البراز، وتقصير وقت العبور من خلال الأمعاء. عيب من اتباع نظام غذائي عال في الألياف هو إمكانية لإنتاج الغازات المعوية كبيرة والانتفاخ.

فيتامين E أو فيتامين هاء

ماهو فيتامين E

فيتامين E «أو فيتامين هاء» هو مادة عضوية قابلة للذوبان في الدهون. يكون على 8 أشكال عضوية: 4 توكوفيرولس و 4 توكوترينولس.

فيتامين E يلعب دورا هاما في الجسم بفضل خصائصه المضادة للأكسدة: يمنع التفاعلات الكيميائية الضارة التي تسببها الجذور الحرة وتتسبب في حدوث العديد من الأمراض.

الأطعمة الغنية بفيتامين E

مصادر فيتامين (ه) هي الغذاء. الأطعمة الغنية بفيتامين E نجد البابايا وبذور عباد الشمس والمكسرات مثل الجوز والبندق أو اللوز وحبوب النخالة والفول السوداني والأفوكادو. فيتامين E هو متاح أيضا كمكمل غذائي، ولكن ينبغي أن تكون استخدامها مراقبة لتجنب أي خطر الجرعة الزائدة.

استخدامات فيتامين E

يستخدم ألفا توكوفيرول لتخفيف مشاكل الحيض، وتقوية جهاز المناعة (وخاصة عند كبار السن)، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها تستخدم لمنع السرطان، مرض الزهايمر، مرض باركنسون ومرض السكري. وعلاوة على ذلك، فيتامين (ه) هو معروف لدوره على المستوى البصري. وهكذا، يمكن ألفا توكوفيرول منع تدهور صحة البصر المرتبط بالعمر والوقاية من المياه البيضاء. وأخيرا، يتم استخدامه لتخفيف الروماتيزم والتهاب المفاصل.

خصائص فيتامين E أو ألفا توكوفيرول

فيتامين E، وعلى وجه التحديد ألفا توكوفيرول، له خصائص مضادة للأكسدة التي تساعد على حماية جميع أغشية الخلايا في الجسم عن طريق مكافحة الجذور الحرة. وعلاوة على ذلك، ألفا توكوفيرول يحد من أكسدة الدهون المسؤولة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. لديه فيتامين E أيضا خصائص مضادة للالتهابات الأوعية الدموية موسع لها التي تسهم أيضا في صحة جيدة للقلب.

الجرعة الموصى بها من ألفا توكوفيرول

الجرعة الموصى بها من ألفا توكوفيرول تختلف اعتمادا على الفائدة المقصودة. لمكافحة آلام الحيض، واتخاذ 200 إلى 500 وحدة دولية (وحدة دولية، المقابلة في هذه الحالة إلى 0.66 ملليغرام من ألفا توكوفيرول) أو حوالي 132 إلى 300 ملغ من ألفا توكوفيرول لمدة خمسة أيام. للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يبدأ أخد الجرعات قبل يومين من فترة الحيض. للاستفادة من تأثير مضاد للأكسدة من ألفا توكوفيرول، ينبغي أن تؤخذ بشكل مستمر بمعدل 134 إلى 268 ملغ (200-400 وحدة دولية).

كمية فيتامين E اللازمة للجسم يوميا

  • 4 ملغ من فيتامين ه (6 وحدة دولية) حتى سن 6 أشهر
  • 5 ملغ (7.5 وحدة دولية) حتى سنة واحدة من العمر
  • 6 ملغ (9 وحدة دولية) 1-3 سنوات
  • 7 ملغ (10.5 وحدة دولية) 4-8 سنوات
  • 11 ملغ (16.5 وحدة دولية) 9-13 سنوات
  • 15 ملغ (22.5 وحدة دولية) بعد سن 14 عاما
  • النساء الحوامل و الأمهات المرضعات يمكن أن تستهلك ما يصل إلى 19 ملغ من ألفا توكوفيرول يوميا (28.5 وحدة دولية).

المغرب

المغرب أو المملكة المغربية (مشكولة: المَغْرِب، وتنطق باللهجة المغربية: لمغريب) دولة ذات سيادة تقع في منطقة المغرب العربي في أقصى غرب شمال أفريقيا. جغرافيا، يتميز المغرب بجبال داخلية وعرة، مساحات كبيرة من الصحراء وساحل مطول على طول المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط.

يبلغ عدد سكان المغرب أكثر من 33،8 مليون نسمة وتبلغ مساحتها 446،550 كم 2 (172،410 ميل مربع). عاصمتها الرباط، وأكبر مدينة هي الدار البيضاء. وتشمل المدن الرئيسية الأخرى مراكش وطنجة وسلا وفاس ومكناس.

منذ تأسيس الدولة المغربية الأولى إدريس الأول في 789، وقد حكم البلاد من خلال سلسلة من السلالات المستقلة، حيث بلغت أوجها في عهد سلالة المرابطين والموحدين، والتي تمتد أجزاء من ايبيريا ونورث وسترن أفريقيا. واستمرت األسر املارينية والسعدي في النضال ضد الهيمنة األجنبية، وظل املغرب البلد الوحيد في شمال أفريقيا الذي يتجنب احتلال العثماني. سلالة العلويين، السلالة الحاكمة الحالية، منذ 1666. في عام 1912 تم تقسيم المغرب إلى المحميات الفرنسية والإسبانية، مع منطقة دولية في طنجة، واستعادت استقلالها في عام 1956. والثقافة المغربية هو مزيج من العرب والبربر الأصليين، أفريقيا جنوب الصحراء، والأوروبية.

المغرب دولة ملكية دستورية ذات برلمان منتخب. ملك المغرب يتمتع بسلطات تنفيذية وتشريعية واسعة، خاصة على صعيد السياسة العسكرية والسياسة الخارجية والشؤون الدينية. تمارس السلطة التنفيذية من قبل الحكومة، في حين أن السلطة التشريعية منوطة بكل من الحكومة ومجلسي البرلمان ومجلس النواب ومجلس المستشارين. الملك يمكن أن يصدر مراسيم تدعى الظهير الملكي التي لها قوة القانون. ويمكنه أيضا حل البرلمان بعد التشاور مع رئيس الوزراء ورئيس المحكمة الدستورية.

الديانة المغربية السائدة هي الإسلام، واللغات الرسمية هي العربية والبربرية. اللهجة المغربية، التي يشار إليها باسم داريجا، والفرنسية هي أيضا تحدث على نطاق واسع. والمغرب عضو في الجامعة العربية، والاتحاد من أجل المتوسط، والاتحاد الأفريقي. ولها خامس أكبر اقتصاد في أفريقيا.

أسرار متعة فقدان الوزن – فوائد الخروب للتنحيف و للتخسيس

الخروب هو مصدر كبير من الألياف، وهو أمر حاسم لصحة ووظيفة الجهاز الهضمي السليمة. فإنه يساعد على تنظيف القولون والأمعاء، وأنه يساعد الجسم في إزالة السموم ومعالجة الالتهابات الجهاز الهضمي.

فائدة الخروب للتخسيس

مستويات الخروب العالية من الألياف تساعد على إبقاء الشعور بالشبع أكثر لفترة أطول. كما الألياف تستغرق وقتا أطول لجسمك لهضمها مع الأطعمة الأخرى، فهو يخفف من الرغبة الشديدة غير المرغوب فيها بالجوع كل ساعة أو ساعتين. وهذا يساوي عدد قليل من السعرات الحرارية المستهلكة ومشروع فقدان الوزن يصير عموما أسهل وتلقائي.

الخروب أيضا عالي جدا من مادة السيلينيوم. كوب واحد فقط من دقيق الخروب يحتوي على نحو 5.5 ميكروغرام من السيلينيوم (أو حوالي 10 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به). كما السيلينيوم أمر بالغ الأهمية لصحة وظيفة الغدة الدرقية، والذي يدعم التمثيل الغذائي وقدرة الجسم على كسر الدهون، واستهلاك كمية عالية من الخروب وبالتالي السيلينيوم يمكن أن يحسن نتائج فقدان الوزن بشكل ملحوظ وطبيعي.

إذا قمت باستبدال الحلويات التقليدية عالية الدسم، ذات السعرات الحرارية العالية بالخروب، والحد من السعرات الحرارية الإجمالية من المرجح أن يسبب فقدان الوزن. الألياف في الخروب تعزز هذه الجهود.

أضاف تقرير نشر في “مراجعات التغذية” في نيسان / أبريل 2009 أن إضافة الألياف الغذائية كانت لها فوائد كبيرة في السيطرة على الوزن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، كما أن عددا كبيرا من الناس يقل مستوى الألياف المستهلك عندهم عن 14 غراما لكل ألف سعرة حرارية مستهلكة والتي هي النسبة الدنيا الموصى بها. الألياف تقوي السيطرة على الشهية.

في تجربة سريرية أجريت في الولايات المتحدة، أدى استهلاك لب الخروب انخفض الردود بعد الأكل من الغريلين وهو هرمون يخبر الجسم أنه جائع، وكذلك الدهون الثلاثية، مما يشير إلى تغيير نحو زيادة أكسدة الأحماض الدهنية. وبعبارة أخرى، قد فان ألياف الخروب والمواد الموجودة فيها لها آثار مفيدة في استهلاك الطاقة، وبالتالي الحد من وزن الجسم.

طريقة استخدام الخروب للتخسيس

هناك العشرات من الطرق لتناول الخروب كل يوم في الطعام من أجل التخسيس.

في الواقع، غالبا ما يستخدم صمغ الخروب كمثبت ومثخن في العديد من المنتجات التجارية والأطعمة.

يعتبر الخروب بديل جيد للشوكولاته منخفض السعرات الحرارية، وبدون الكافيين.

الخروب متاح للشراء على النحو التالي:

  • طازج أونيئ
  • مسحوق powder
  • رقائق chips
  • شراب مركز syrup
  • عصير
  • دبس

يمكنك أن تأكل قرون الخروب عندما تكون طازجة أو مجففة أيضا. الناس الذين قامو بإضافة الخروب إلى نظامهم الغذائي شهدوا فوائد ملموسة عديدة مثل فقدان الوزن واختفاء مشاكل المعدة.

 

 

 

 

وصفة الخروب للتخسيس

كيف يستعمل الخروب للتخسيس

استخدام الخروب للتخسيس

 

الجليكوجين ما هو واين يوجد

ماهو الجليكوجين

الجليكوجين Glycogen «أو الجلايكوجين و الغلايكوجين» هو متعدد السكريات متعدد الجلوكوز من الجلوكوز glucose الذي يعمل كشكل من أشكال تخزين الطاقة في البشر، الحيوانات، الفطريات، والبكتيريا. هيكل السكاريد Polysaccharide يمثل شكل التخزين الرئيسي للجلوكوز في الجسم.

أهمية الغلايكوجين قي الجسم

جليكوجين الكبد

يعمل غلايكوجين الكبد كاحتياطي للجلوكوز حيث يساعد في الحفاظ على نسبة متوازنة للسكر في الدم وخاصة بين الوجبات الغذائية، هذا المخزون من الغلايكوجين يمكن أن ينتهي بعد فترة من الصيام عن الطعام تصل الى 18 ساعة.

جليكوجين العضلات

يعمل غلايكوجين العضلات كاحتياطي وقود لتصنيع الأدينوسين ثلاثي الفوسفات Adenosine triphosphate ضمن نفس العضلة وخاصة أثناء عملية الانقباض. هذا المخزون من الجليكوجين ينضب بعد القيام بتمرينات عضلية لفترة طويلة.

الكربوهيدرات ما هي واين توجد

ماهي الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي جزيئة بيولوجية تتكون من ذرات الكربون (C) والهيدروجين (H) والأكسجين (O).

مصادر الكربوهيدرات في الطعام

يتم العثور على الكربوهيدرات في مجموعة واسعة من الأطعمة. المصادر الهامة هي الحبوب (القمح الذرة والأرز) والبطاطا وقصب السكر والفاكهة والسكروز (سكر المائدة) والخبز والحليب وما إلى ذلك. النشا والسكر هي الكربوهيدرات الهامة في نظامنا الغذائي. مادة النشا وفيرة في البطاطا والذرة والأرز والحبوب الأخرى. يظهر السكر في نظامنا الغذائي على أنه السكروز، الذي يضاف إلى قائمة الأطعمة وغيرها من الوجبات، مثل الكعك و المربى والبسكويت، والجلوكوز والفركتوز التي تكون بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات.

الجليكوجين Glycogen «أو الجلايكوجين و الغلايكوجين» هو الكربوهيدرات الموجودة في الكبد والعضلات (كمصدر حيواني). السليلوز الموجود في جدار الخلية في جميع الأنسجة النباتية هو كربوهيدرات أيضا. من المهم أن يكون في نظامنا الغذائي مثل الألياف التي تساعد على الحفاظ على نظام هضمي صحي.

فوائد الكابوتشى للجسم

الكابوتشى تشمل بعض الفوائد الصحية للخس أو الكابوتشى خفض مستويات الكوليسترول، ومكافحة السرطان، وحماية الخلايا العصبية، وتحريض النوم، ومراقبة القلق، وخفض الالتهاب، وتوفير إمدادات من المواد المضادة للاكسدة.

ما هو الكابوتشى؟

الكابوتشى، المعروف علميا باسم لاكتوكا ساتيفا، كان يزرع لأول مرة من قبل المصريين منذ آلاف السنين. استخدم المصريون البذور لإنتاج الزيت واستخدموا أيضا أوراق هذه الخضراوات المفيدة. وكان للمصنع أيضا أهمية ثقافية ودينية في مصر القديمة، حيث اعتبرت مقدسة. وفي وقت لاحق، قام الإغريق والرومان بزراعة هذا المحصول.

في الفترة ما بين القرنين السادس عشر والثامن عشر، تم تطوير أنواع مختلفة من الكابوتشى بسبب اكتشاف أن فصيلة فرعية معينة يمكن أن تتقاطع مع الأنواع الفرعية الأخرى. خلال العصور الوسطى في أوروبا، كان يعتبر الكابوتشى يمتلك الصفات الطبية، التي ذكرت في العديد من النصوص في العصور الوسطى. يمكن للمرء أن يجد حالات من النبات وصفه كدواء لعدة أمراض في نظام الطب أوناني أيضا. وقد وصفت ل إروكتاتيون بيليوس، واضطراب ضغط الدم، وفقدان الشهية، والأرق، ومنشط للأمعاء والجهاز الهضمي، وكطريقة لوقف تحث الجنسي.

وقد وصفت اللاتكس المجفف من الكابوتشى لحمل النوم، وكان يستخدم قطرات الأنف، مهدئ، ومكافحة تشنج، و أنودين. خلال العصور الوسطى وفي بداية العصر الحديث، وانتشر الكابوتشى من أوروبا إلى أمريكا الشمالية. خلال القرن التاسع عشر، وانتشرت إلى أجزاء أخرى من العالم أيضا، وخاصة إلى آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا وأستراليا. اليوم، الكابوتشى يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم تقريبا، من الأمريكتين على طول الطريق إلى سيبيريا.

الكابوتشى والتغذية

الكابوتشى يحتوي على الرطوبة والطاقة والبروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية والسكريات. المعادن والفيتامينات الموجودة في الكابوتشى تشمل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك جنبا إلى جنب مع الفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات، وفيتامين B-6، C، A، E، وفيتامين K.

فوائد الكابوتشى للجسم والبشره الصحية

لآلاف السنين، تم زراعة الكابوتشى أكثر من الخضار. وكان يعتقد أيضا أن تمتلك الخصائص الطبية من قبل الناس القدامى. بعض الفوائد الصحية التي أكدها البحث العلمي الحديث تشمل ما يلي.

الكابوتشى عامل مضاد للالتهابات

الكابوتشى تمتلك خصائص مضادة للالتهابات التي تساعد في السيطرة على الالتهاب. في النماذج التجريبية، وقد أظهرت خلاصات الكابوتشى سلطة كبيرة السيطرة على الالتهابات الناجمة عن المحفزات الحيوية مثل ليبوكسيجيناس والكاراجينان.

الكابوتشى يحمي الخلايا العصبية

الخلايا العصبية هي خلايا الدماغ التي تشكل الاتصالات المادية لتعويض الذاكرة. وفاة الخلايا العصبية في اتصالات أو دوائر معينة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الذاكرة. في بعض الحالات القصوى، يمكن أن يؤدي الموت العصبي كبير في ظهور أمراض مثل مرض الزهايمر. أظهرت المستخلصات من الكابوتشى سيطرة كبيرة على موت الخلايا العصبية بسبب دورها في الحرمان من الجلوكوز / المصل (غسد). وقد ذكر البحث أيضا أن الكابوتشى لديه القدرة على استخدامها في الحماية العصبية كعلاج مشترك للأمراض التنكسية العصبية.

الكابوتشى يخفض مستويات الكولسترول

الكابوتشى يمكن أن يكون مفيدا في خفض مستويات الكولسترول التي غالبا ما تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الظروف الخطيرة. ارتفاع مستويات الكوليسترول، وخاصة لدل أو مستويات الكوليسترول السيئة، هي ضارة ويمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. أجريت دراسة على الفئران لاختبار تأثير استهلاك الكابوتشى على الدهون والكوليسترول. وأشارت النتائج إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول مقارنة بالفئران التي لم تغذ الكابوتشى. لوحظ بيروكسيد الدهون في معظم الحالات، والتي تم التوصل إليها لتكون مسؤولة عن هذا النوع من السيطرة على الكولسترول.

الكابوتشى يستحث النوم

واحدة من الاستخدامات التقليدية الرئيسية من الكابوتشى في الطب أوناني كان استخدامه كمحفز النوم. وأدت البحوث في مقتطفات من الكابوتشى إلى عزل مادة كيميائية مضادة للاكتئاب. هذه المادة الكيميائية، عندما تدار في الحيوانات التجريبية، أظهرت آثار مهدئة كبيرة. كما لوحظ انخفاض معدل ضربات القلب وتقلصات البطين. تعمل هذه المادة الكيميائية الخاصة عن طريق منع عمليات إشارة مثيرة من الأنسجة العضلية والعصبية.

مضادات الأكسدة

وقد أظهرت الدراسات أن الكابوتشى تمتلك مضادات الأكسدة مع قدرات الجاذبية الحرة جذابة كبيرة. مضادات الأكسدة هي مجموعة واسعة من المواد الكيميائية الحيوية التي توجد في الغالب في نظامنا الغذائي. فهي أيضا ضرورية جدا لصحة الإنسان. مضادات الأكسدة بمثابة الحواجز أمام الجذور الحرة، والتي تنتج أثناء الأيض الخلوي. هذه الجذور الحرة تهاجم الأنسجة السليمة والخلايا والحمض النووي داخلها. ويمكن أن تسبب في كثير من الأحيان خلايا صحية للتحور في الخلايا السرطانية. والنتيجة هي تطور أمراض مختلفة. مضادات الأكسدة من ناحية أخرى، مواجهة هذه الجذور الحرة وتحييدها قبل وقوع الهجمات الجذور الحرة.

الكابوتشى عامل مضاد للميكروبات

يمتلك اللاتكس من الكابوتشى خصائص مضادة للميكروبات. كان المبيضات البيض وعدد من الخمائر الأخرى مشوهة تماما عند الاتصال مع اللاتكس من الكابوتشى. الكيماويات الحيوية التي تعتبر تمتلك هذه الخصائص المضادة للميكروبات هي تيربينس و كاردينوليدس، وكذلك الإنزيمات مثل غلوكاناسيس.

الكابوتشى والقلق

وقد اقترح منذ فترة طويلة خصائص عصبية من الكابوتشى واستغلالها في العصور القديمة والعصور الوسطى في المعاهدات الطبية مثل نظام أوناني. وقد أدت البحوث التفصيلية في الآونة الأخيرة إلى استنتاج مفاده أن الكابوتشى يمتلك خصائص مزيلة للقلق. عندما أعطيت حيوانات المختبر مقتطفات الكابوتشى، تم تخفيض نشاطها قاطرة، مما يشير إلى انحلال كبير.

الكابوتشى يحارب السرطان

يمكن استخراج أوراق الكابوتشى السيطرة على نوع معين من السرطان. وقد تم التحكم في البحوث المتعلقة بالخلايا السرطانية البشرية، وخاصة خلايا سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي، إلى حد كبير بعد معالجته باستخلاص الكابوتشى. واقترحت التجارب أيضا أن نسبة الوزن من استهلاك الكابوتشى البشري المطلوبة لقتل 50٪ من خلايا سرطان الدم سيكون 3 كجم.

أضرار الكابوتشى

الحساسية الغذائية هي استجابة غير طبيعية من الجهاز المناعي لأنواع معينة من المواد الغذائية التي يعترف الجسم بأنها ضارة. في معظم الحالات، أسباب الحساسية الغذائية غير معروفة. الحساسية الغذائية التي تؤدي إلى الحساسية المفرطة هي أسوأ نوع وفقا لمركز السيطرة على الأمراض، فهي في الارتفاع.

وقد أظهرت الدراسات أنه حتى الكابوتشى يمكن أن تنتج الحساسية والبروتينات المسببة للحساسية تم تحديدها. الناس الذين يعانون بالفعل من الحساسية الغذائية هي عموما في خطر عند محاولة الأطعمة الجديدة. لذلك، ينصح كلمة الحذر عند تناول الكابوتشى لأول مرة. حاول اختبار وخز الجلد قبل تناوله، فقط للتأكد. ومع ذلك، وبصرف النظر عن حالة غير المحتمل من وجود حساسية الطعام الكابوتشى، بل هو الغذاء الصحي والمفيد!

نبات السكوم – فوائد الهليون للجسم

ما هو نبات السكوم

السكوم أو الهليون هو أحد الخضروات المستهلكة في جميع أنحاء العالم. هناك أنواع مختلفة من نبات السكوم بحسب لونه: الهليون الأبيض، الهليون البنفسجي و الهليون الأخضر.

الهليون الطازج يغني الأطباق اللذيذة ويحمي الجسم من الجذور الحرة بفضل المحتوى العالي من المواد المضادة للأكسدة. السكوم هو أيضا مصدر ممتاز لحمض الفوليك (فيتامين B9) الذي هو ضروري للنساء الحوامل والمرضعات.

فوائد الهليون أو السكوم الطبية

السكوم منخفض في السعرات الحرارية، ولكنه غني بالألياف والمواد المغذية. الهليون هو الغذاء الصحي بامتياز. وهو مصدر ممتاز للفيتامينات A، B9، C، E و K، والمعادن والفولات.

السكوم غني بمضادات الأكسدة

الهليون يوقف ويبطل مفعول النويدات أو العناصر المشعة الحرة، والتي هي السبب الرئيسي للشيخوخة الخلوية. كما أنه يساعد على تدمير بعض المواد المسرطنة.

السكوم مصدر مهم من حمض الفوليك

يساعد الهليون على منع ضعف الادراك بفضل محتواه من حمض الفوليك أو فيتامين ب9. وهو مهم للنساء الحوامل والمرضعات.

السكوم مدر للبول الطبيعي

بفضل ارتفاع محتوى السكوم من حمض أسباراجين asparagine (حمض أميني)، الهليون فعال ضد احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم.