كل مقالات admin

الغريلين Ghrelin – هرمون الجوع

ما هو هرمون جريلين

الغريلين هو هرمون hormone يعمل بمثابة نيوروببتيد Neuropeptide في الجهاز العصبي المركزي. وإلى جانب تنظيم الشهية، يلعب غرلين أيضا دورا هاما في تنظيم توزيع ومعدل استخدام الطاقة.

عندما تكون المعدة فارغة، تفرز مادة الغريلين المادة التي تعطي الإحساس بالجوع. بعد الأكل عندما تتمدد المعدة، يتوقف الإفراز. انها تعمل على خلايا الدماغ المهادية hypothalamic على حد سواء لزيادة الجوع، وزيادة إفراز حمض المعدة وحركة الجهاز الهضمي لإعداد الجسم لتناول الطعام.

مستقبلات الغريلين وجدت على نفس الخلايا في الدماغ كمستقبلات اللبتين leptin الذي هو هرمون الشبع الذي له آثار عكسية للغريلين.

كما يلعب الغريلين دورا هاما في تنظيم تصور المكافأة في الخلايا العصبية الدوبامين dopamine التي تربط المنطقة الساقية البطنية بالنواة (موقع يلعب دورا في معالجة الرغبة الجنسية، والمكافأة، والتعزيز، وفي تطوير الإدمان) من خلال مستقبلات كولوكاليزد التفاعل مع الدوبامين والأسيتيل كولين acetylcholine.

موقع خلايا الغريلين

خلايا الغريلين توجد أساسا في المعدة والاثني عشر، ولكن أيضا في الصائم والرئتين والجزر البنكرياسية، الغدد التناسلية، والقشرة الكظرية، والمشيمة، والكلى. وقد تبين مؤخرا أن الغريلين ينتج محليا في الدماغ

شراب الخروب – طريقة تحضير عصير الخروب الطبيعي

كيف يتم تحضير شراب الخروب

الطريقة السريعة والأكثر سهولة لتحضير عصير الخروب بالمنزل خصوصا إذا لم يكن لديك إمكانية العثور على قرون الخروب، هي تمييع ملعقة كبيرة من دبس الخروب (carob molasses) الذي يباع في جميع محلات الشرق الأوسط وعلى الانترنت، يمكن حسب الذوق إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني لشراب الخروب المحصل عليه وتناوله في الصباح (طعمه لذيذ يشبه الشوكولاته لكن بدون الكافيين!)

كيفية عمل شراب أو عصير الخروب الطبيعي

المكونات
  • 450 غرام من الخروب، مغسول ومجفف في الهواء على منشفة
  • 2 أكواب من السكر البني أو الخام
  • 8 أكواب من الماء
طريقة تحضير العصير
  1. ضع قرون الخروب في وعاء حساء كبير. يضاف الماء وينضج بلطف حتى تصبح القرون طيعة، حوالي 45 دقيقة.
  2. إزالة  الخروب من الوعاء، وتكسير قرون الخروب الرخوة ووضعها مرة أخرى في وعاء مع السكر.
  3. ارجعي الخروب المكسر مع مائه السابق على نار هادئة تغلي بلطف لمدة 45 دقيقة أخرى.
  4. بعد أن يبرد صفي الخليط في مصفاة رقيقة. ضعيه بعد ذلك في البراد وقدميه باردا.

 

 

اضرار تناول الطعام قبل النوم

تناول وجبة خفيفة صحية ومتوازنة يساعدك على الاسترخاء والنوم الجيد. في حين الإفراط في تناول الطعام وتناول بعض أنواع الأطعمة الدسمة والسكرية يسبب العديد من المشاكل ولايخلو من المخاطر. معرفة المزيد عن هذه الآثار السلبية سوف يدفعك إلى تحسين عاداتك الغذائية.

لتجنب الحاجة لتناول الطعام في ساعات متأخرة من المساء، يمكنك أكل وجبات خفيفة ومتوازنة طوال اليوم في أوقات متفرقة.

الطعام قبل النوم و حرقة المعدة

تحدث حرقة المعدة عندما ترتفع محتويات المعدة الحمضية مرة أخرى إلى المريء بعد تناول الطعام، مما يسبب إحساس ضيق أو حرق في الصدر. الاستلقاء بعد تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى هذه الأعراض أو جعلها أسوأ. ولتجنب اضطرابات النوم المرتبطة بالحرقة، يجب تجنب الأطعمة الغنية بالتوابل و الثوم في وقت متأخر من اليوم. الإفراط في تناول الطعام أو تناول الأطعمة الحمضية أو الدهنية، مثل صلصة الطماطم أو عصير البرتقال أو الأطعمة المقلية، يمكن أن يساهم أيضا في حرقة المعدة.

الإفراط في الأكل قبل النوم وزيادة الوزن

السعرات الحرارية المستهلكة قبل النوم لا تسبب زيادة الوزن أكثر من السعرات الحرارية المستهلكة في أوقات أخرى. المشكلة هي أن الأطعمة بين أوقات المساء ليست في كثير من الأحيان صحية. الأطعمة الخفيفة، مثل رقائق البطاطس والحلوى والكعك، هي أيضا من السهل الإفراط في تناولها. الاكل قبل النوم يزيد الوزن لكنها ليست بأي حال وصفة أو طريقة للتسمين أو لزيادة الوزن لأنها مضرة بالصحة.

الأرق

الأرق، أو عدم القدرة على النوم أو البقاء نائما، هو شكوى النوم الأكثر شيوعا بين الناس. تناول الطعام أو شرب الكثير من الكافيين في الليل، وخاصة قبل النوم بقليل أو مباشرة، يمكن أن يفاقم أعراض الأرق بشكل كبير. ومع أن الذهاب إلى السرير وأنت جائع، يمكن أيضا أن يسبب مشاكل في النوم. أفضل رهان بالتالي هو وجبة خفيفة مساء تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين، مثل الحبوب والحليب. هذه الأطعمة تعزز الهدوء والارتخاء.

مضاعفات الربو

إذا كان لديك الربو، فإن تناول الطعام قبل النوم يمكن أن يكون مشكلة بشكل خاص، وفقا لدراسة نشرت في “المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي” في عام 2004. في الدراسة، عادات الأكل وأعراض الشعب الهوائية من 261 شخص يعانون من الربو و 218 من دون مقابلة على نطاق واسع . وكان لدى المشاركين الذين يعانون من الربو الذين يأكلون قبل النوم أعراض ارتجاع معدي كبير ليلا ونهارا، مثل السعال والصفير والاختناق، من المشاركين الذين لم يفعلوا ذلك. وخلص الباحثون إلى أن عادات الأكل قبل النوم يمكن أن يكون لها تداعيات خطيرة، حتى مهددة للحياة لمرضى الربو.

ألفا توكوفيرول Alpha Tocopherol

ماهو ألفا توكوفيرول

فيتامين E أو فيتامين هاء «فيتامين ه» يحتوي على مجموعة من المركبات، بما في ذلك مركب ألفا توكوفيرول، الذي هو أهم شكل من أشكال هذا الفيتامين.

الألفا توكوفيرول Alpha Tocopherol يمتلك معظم خصائص الفيتامين E. هذه المادة هي المعتمدة في قياس المكونات الغذائية الموصى بها ومحتوى فيتامين E من الأطعمة.

فوائد ألفا توكوفيرول Tocopherol-α

ألفا توكوفيرول له فوائد كثيرة على صحة الجسم:

  • تخفيف مشاكل وآلام الحيض
  • تقوية جهاز المناعة (خاصة عند كبار السن)
  • الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
  • الوقاية من السرطان
  • الوقاية من الزهايمر ومرض الباركنسون
  • الوقاية من مرض السكري
  • حماية صحة البصر المرتبط بالعمر والوقاية من المياه البيضاء
  • تخفيف آلام الروماتيزم والتهاب المفاصل

الغدد الدهنية أو الزهمية

الغدد الدهنية أو الزهمية هي الغدد الإفرازية المجهرية في الجلد الذي يفرز مادة دهنية أو شمعية تسمى الزهم، لتليين ومقاومة الجلد والشعر من الثدييات. في البشر، فإنها تكون بعدد أكبر على الوجه وفروة الرأس، ولكن أيضا على جميع أجزاء الجلد باستثناء الأيدي وباطن القدمين. تكون في الأنف والأذن الخارجية غدد زهمية مركبة وكبيرة نسبيا. ويشار إلى نوع إفراز الغدد الدهنية باسم الهولوكرين.

العديد من الحالات الطبية ذات الصلة تشمل الزهم – بما في ذلك حب الشباب، الأكياس الدهنية، ورم الغدد الدهنية. وعادة ما تعزى هذه الحالات إلى الغدد الدهنية الزائدة، والتي تنتج الزهم الزائد.

الزهم Sebum

ما هو الزهم

الزهم Sebum الذي تفرزه الغدد الدهنية عند البشر، ويتكون أساسا من الدهون الثلاثية (~ 41٪)، واسترات الشمع (~ 26٪)، سكوالين (~ 12٪)، والأحماض الدهنية الحرة (~ 16٪). تكوين الزهم يختلف عبر الأنواع. استرات الشمع والسكوالين هي فريدة من نوعها للزهم ولا تنتج كمنتجات نهائية في أي مكان آخر في الجسم. حمض سابينيك هو حمض دهني فريد من نوعه للبشر، يتسبب في تطوير حب الشباب. الزهم هو عديم الرائحة، ولكن انهيارها من قبل البكتيريا يمكن أن تنتج الروائح القوية. ومن المعروف أن المنشطات الجنسية تؤثر على معدل إفراز الزهم.

فوائد الزهم للبشرة الشعر و الوجه

دور الزهم هو الحفاظ على ترطيب البشرة: فهو يدخل في تكوين الفيلم الهدروليبيديك الذي يغطي عادة الجلد. الزهم يحمي الجلد والشعر من الجفاف والاعتداءات الخارجية مع الحفاظ على الليونة الحيوية.

الغاسول المغربي وفوائده للشعر للوجه و البشرة

ما هو الغاسول المغربي التقليدي

الغاسول أو غسول هو من مستحضرات التجميل المصنوعة من الطين المعدني الطبيعي الذي يستخرج من جبال الأطلس في المغرب.

يتم دمج الغاسول المغربي مع الماء لتنظيف الجسم، وقد استخدم هذا النوع من الغاسول البلدي من قبل النساء في شمال أفريقيا لعدة قرون لرعاية بشرتها و شعرها. يحتوي الغاسول المغربي على السيليكا والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والليثيوم والعناصر النزرة.

يعود استخدام الغاسول المغربي إلى القرن الثامن. واليوم، يستخدم أساسا في الحمامات المغربية التقليدية وفي الحمامات التركية. يستعمل الغاسول المغربي كقناع أو ماسك للوجه وككمادة للجسم.

فوائد الغاسول المغربي للشعر و للبشرة

للغاسول المغربي فوائد كثيرة فهو مفيد لتليين الجلد والبشرة بما في ذلك بشرة الوجه، والحد من إفراز الزهم، وتجديد الجلد عن طريق إزالة الخلايا الميتة من البشرة، وإعادة توازن الجلد عن طريق تشديد المسام.

يستخدم الغاسول المغربي أيضا لغسيل الشعر. وهو البديل الآخر للشامبو. وعلاوة على ذلك فالغاسول هو مفيد للوقاية من قشرة الرأس و تغدية جلد الرأس و الشعر معا.

الغاسول المغربي لا يحل محل الشامبو بشكل نهائي، ولكن يمكن استخدامه على شعر دهني مرتين في الأسبوع، ومرة ​​واحدة في الأسبوع على الشعر الجاف، وهو لا يؤثر على لون الشعر المصبوغ.

السواك المغربي وفوائده للاسنان و لثة الفم

السواك المغربي التقليدي

السواك البلدي الحار أو السواك المغربي: يستخرج السواك المغربي المشهور في المغرب من لحاف أو لحاء شجرة الجوز ومن قشرة جذوعها أيضا. يختلف هذا النوع من السواك عن عود الأراك (المسواك) في الشكل والمذاق.

يستخدم السواك المغربي الحار أخضرا أو جافا لتنظيف الأسنان و اللثة لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات في الفم، كما تستخدم مغلي اللحاء كغرغرة لعلاج التهابات الفم.

فوائد السواك المغربي للاسنان والفم

تستعمل النساء المغربيات السواك المغربي في التجميل البلدي اضافة للعكر الفاسي. مذاقه حار قليلا استعماله لتنظيف الأسنان فعال جدا ويضفي على الشفتين ولثة الأسنان لونا بنيا فاتحا جميلا وللأسنان بياضا صحيا.

صمغ الغوار أو الغار وفوائده – Guar gum

ما هو صمغ الغوار Guar gum

صمغ الغوار أو صمغ الغار E412 هو مادة يتم استخراجها من الإندوسبيرم Endosperm من فاصوليا شجرة الغار. وهي تستخدم إلى حد كبير في شكل مسحوق كمادة مضافة في المواد الغذائية والمستحضرات الصيدلانية والورق والمنسوجات والمتفجرات وحفر آبار النفط وصناعة مستحضرات التجميل.

التطبيقات الصناعية من صمغ الغوار كثيرة بسبب قدرتها على تشكيل الرابطة الهيدروجين مع جزيء الماء. وبالتالي، فإنه يستخدم أساسا مثخن ومثبت. كما أنه مفيد في السيطرة على العديد من المشاكل الصحية مثل مرض السكري وحركات الأمعاء وأمراض القلب وسرطان القولون.

فوائد صمغ الغوار الصحية

يستخدم صمغ الغوار كملين للأمعاء. كما أنه يستخدم لعلاج الإسهال، متلازمة القولون العصبي (irritable bowel syndrome)، السمنة، مرض السكري. للحد من الكولسترول. ومنع “تصلب الشرايين” (atherosclerosis).

ما هو القولون وما دوره في الجسم

القولون هو جزء من الأمعاء الغليظة الواقعة بين الأعور والمستقيم في الثدييات. يتموضع في إطار في تجويف البطن. عند البشر يكون طوله
حوالي 1.5 متر و سمكه 4 سم في القطر.

وينقسم القولون إلى عدة قطاعات:

  • القولون الصاعد أو اليمني «من جهة اليمين» ascending colon
  • القولون العرضي transverse colon
  • القولون الهابط أو اليسري «من جهة اليسار» descending colon
  • القولون السيني Sigmoid colon

المستقيم هو الجزء الأخير من الأمعاء الغليظة. الذي يحمل البراز المكون بعد عملية الهضم في اتنتظار طرحه عن طريق التغوط.

دور الأمعاء الغليظة أو القولون

الأمعاء الغليظة تمتص الماء وأي مغذيات متبقية قابلة للامتصاص من الطعام قبل إرسال المادة غير القابلة للهضم إلى المستقيم. يمتص القولون الفيتامينات التي يتم إنشاؤها بواسطة البكتيريا القولونية، مثل فيتامين ك (أهمية خاصة لأن الابتلاع اليومي لفيتامين ك لا يكفي عادة للحفاظ على تخثر الدم الكافي) وفيتامين ب 12 والثيامين والريبوفلافين. كما أنه يضغط البراز، ويخزن البراز في المستقيم حتى يمكن تصريفه عبر فتحة الشرج في التغوط. الأمعاء الغليظة أيضا تفرز K + و Cl-. إفراز الكلوريد يزيد في التليف الكيسي. إعادة تدوير المواد الغذائية المختلفة تجري في القولون. ومن الأمثلة على ذلك تخمير الكربوهيدرات والأحماض الدهنية القصيرة السلسلة ودورة اليوريا.