قائمة دول البحر الابيض المتوسط

بلدان البحر الأبيض المتوسط هي تلك التي تحيط بالبحر الأبيض المتوسط Mediterranean Sea.

وفيما يلي اسماء الدول المطلة على البحر الابيض المتوسط مدرجة في منحى دوران عقارب الساعة:

  1. جبل طارق
  2. إسبانيا
  3. فرنسا
  4. موناكو
  5. إيطاليا
  6. سلوفينيا
  7. كرواتيا
  8. البوسنة والهرسك
  9. الجبل الأسود
  10. ألبانيا
  11. يونان
  12. تركيا
  13. قبرص
  14. سوريا
  15. لبنان
  16. فلسطين
  17. مصر
  18. ليبيا
  19. مالطا
  20. تونس
  21. الجزائر
  22. المغرب

 

 

 

أسئلة و أجوبة حول الخروب

هل الخروب يزيد الوزن أو يسمن؟

نعم، تناول الخروب بانتظام يساعد على فتح الشهية وتسهيل عملية هضم الأطعمة، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالعديد من العناصر المغذية وبكمية كبيرة كالبروتينات الحديد الكالسيوم البوتاسيوم و الفيتامينات.

هل الخروب يساعد على انقاص الوزن؟

هل الخروب مفيد للحامل؟

هل الخروب هو التمر الهندي؟

هل الخروب مفيد للرجيم؟

هل الخروب يساعد على الحمل؟

هل الخروب الناشف يزيد الوزن؟

هل اكل الخروب يضر الحامل أو يؤثر عليها؟

هل الخروب مفيد لمرضى السكر؟

هل الخروب يسبب الامساك؟

هل قرون الخروب تزيد الوزن؟

هل عصير الخروب مفيد للحامل؟

هل عصير الخروب خطر على الحامل؟

هل الجلاب هو الخروب؟

هل القسط الهندي هو الخروب؟

هل شراب الخروب يرفع الضغط؟

هل شرب الخروب يزيد الوزن؟

هل الخروب يرفع السكر؟

هل الخروب مفيد للقولون؟

هل الخروب مفيد للرجيم؟

هل الخروب مفيد للمعدة؟

هل الخروب مضر لمرضى السكر؟

 

للمزيد من المعلومات:

ما هو الخروب؟

فوائد الخروب الطبية و الغذائية لصحة الجسم

مكونات الخروب الغذائية

 

فيتامين د – اعراض نقص فيتامين د و علاج فيتامين د

أليس من الرائع أن يكون هناك فيتامينا يبني عظاما أقوى ويحمي من مرض السكري والتصلب المتعدد والسرطان وأمراض القلب والاكتئاب؟ أو حتى يساعدك على فقدان الوزن؟ الباحثون لديهم آمال كبيرة في فيتامين د الذي يأتي من رد فعل الجلد لدينا لأشعة الشمس، وعدد قليل من الأطعمة، والمكملات الغذائية. تعلم الحقائق لمن هو في خطر من نقص في فيتامين دال أو فيتامين D.

فوائد فيتامين د على صحة العظام

فيتامين د عنصر غذائي بالغ الأهمية لعظام قوية، من الطفولة إلى سن الشيخوخة. يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الطعام. عند كبار السن،تناول الجرعة اليومية اللازمة من فيتامين د والكالسيوم يساعد على منع الكسور والعظام الهشة. يحتاج الأطفال إلى فيتامين د لبناء عظام قوية أيضا والوقاية من الكساح، وهو سبب في تكون أرجل منحنية، وضعف العظام،

في سنة 1930، ساعد إضافة فيتامين د إلى الحليب على القضاء على الكساح بشكل نهائي تقريبا.

فيتامين د والتصلب المتعدد

التصلب المتعدد (مس) Multiple Sclerosis هو أكثر شيوعا بعيدا عن خط الاستواء المشمس. لسنوات، يشتبه الخبراء وجود صلة بين أشعة الشمس، ومستويات فيتامين (د)، وهذا الاضطراب المناعي الذاتي الذي يضر الأعصاب. واحدة من أحدث فكرة تأتي من دراسة عيب الجينات النادرة التي تؤدي إلى مستويات منخفضة من فيتامين د – وارتفاع خطر الإصابة بمرض التصلب العصبي المتعدد. على الرغم من هذه الروابط، ليس هناك ما يكفي من الأدلة أن يوصي فيتامين D للوقاية من أو علاج مرض التصلب العصبي المتعدد.

فيتامين د والسكري

قد أظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين انخفاض مستوى فيتامين (د) والنوع 1 والسكري من النوع 2. لذلك، يمكن زيادة مستويات فيتامين (د) تساعد على درء المرض؟ ليس هناك ما يكفي من الأدلة للأطباء أن يوصي أخذ هذا الملحق لمنع مرض السكري. الدهون الزائدة في الجسم قد تلعب دورا في داء السكري من النوع 2 ومستويات منخفضة من فيتامين د.

فوائد فيتامين د لفقدان الوزن

أظهرت الدراسات أن الناس الذين يعانون من السمنة المفرطة غالبا ما يكون لديهم انخفاض مستويات الدم من فيتامين د، الدهون في الجسم تمتص فيتامين D، مما يجعلها أقل متاحة للجسم. ليس من الواضح ما إذا كانت السمنة نفسها تسبب مستوى منخفض من فيتامين (د) أو إذا كان الأمر كذلك. ولكن دراسة صغيرة من ديتر تشير إلى أن إضافة فيتامين د إلى نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية قد يساعد الناس يعانون من زيادة الوزن مع انخفاض مستويات فيتامين د فقدان الوزن بسهولة أكبر.

فوائد فيتامين د للاكتئاب

يلعب فيتامين (د) دورا في نمو الدماغ ووظيفته، وقد تم العثور على مستويات منخفضة من فيتامين (د) في المرضى الذين يعانون من الاكتئاب. ولكن الدراسات لا تبين أن مكملات فيتامين (د) تساعد على تقليل أعراض الاكتئاب. أفضل رهان هو التحدث مع طبيبك حول ما قد يساعد على تقليل أعراض الاكتئاب.

كيف تعطيك الشمس فيتامين د

معظم الناس يحصلون على بعض فيتامين (د) من أشعة الشمس. عندما تشرق الشمس على بشرتك العارية، جسمك يجعل فيتامين د الخاصة به ولكن ربما تحتاج أكثر من ذلك. قد يحصل الناس ذوي البشرة العادیة علی ما یکفي من 5 إلی 10 دقائق في یوم مشمس، عدة مرات في الأسبوع. ولكن الأيام الغائمة، وانخفاض ضوء الشتاء، واستخدام كتلة الشمس (المهم لتجنب سرطان الجلد وشيخوخة الجلد). كبار السن وأولئك الذين يعانون من لون البشرة الداكنة لا ينصح التعرض الكثير لأشعة الشمس. ويقول الخبراء انه من الافضل الاعتماد على الغذاء والمكملات الغذائية.

تناول الطعام مع فيتامين D

العديد من الأطعمة التي نأكلها لا يوجد لها فيتامين د طبيعي. الأسماك مثل سمك السلمون، سمك أبو سيف، أو الإسقمري هي استثناء واحد كبير ويمكن أن توفر كمية صحية من فيتامين (د) في وجبة واحدة. وهناك بعض الأسماك الدهنية الأخرى مثل التونة والسردين لديها بعض “D” ولكن بكميات أقل بكثير. توجد كميات صغيرة في صفار البيض وكبد البقر والأطعمة المقواة مثل الحبوب والحليب. الجبن والآيس كريم عادة لا يضاف فيها فيتامين د.

ابدء يومك مع فيتامين (د)

اختيار أطعمة وجبة الإفطار بحكمة ليمكنك الحصول على كمية كبيرة من فيتامين د. يتم إضافة فيتامين د لمعظم أنواع الحليب، بما في ذلك بعض حليب الصويا. عصير البرتقال والحبوب والخبز وبعض العلامات التجارية الزبادي أيضا.

مكملات فيتامين د

تناول الأطعمة الغنية بالأطعمة هي أفضل طريقة للحصول على فيتامين (د). إذا كنت لا تزال بحاجة للمساعدة في الحصول على ما يكفي، فهناك نوعان من المكملات الغذائية: D2 (إرغوكالسيفيرول)، وهو النوع الموجود في الغذاء، و D3 (كوليكالسيفيرول) نوع مصنوعة من أشعة الشمس. أنها تنتج بشكل مختلف، ولكن كلاهما يمكن رفع مستويات فيتامين (د) في الدم. معظم حبوب الفيتامينات لديها 400 وحدة دولية من فيتامين D. تحقق مع مزود الرعاية الصحية للحصول على أفضل المكملات الغذائية لتلبية الاحتياجات الخاصة بك.

هل أنت تعاني من نقص في فيتامين D؟

مشاكل تحويل فيتامين D من الطعام أو أشعة الشمس يمكن أن يحدد لك لنقص. وتشمل العوامل التي تزيد من خطورتك ما يلي:

  • العمر 50 أو أكثر
  • البشرة الداكنة
  • بيت شمالي
  • زيادة الوزن، السمنة، جراحة تجاوز المعدة
  • حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز

الكبد أو أمراض الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون أو الاضطرابات الهضمية
استخدام واقي الشمس يمكن أن تتداخل مع الحصول على فيتامين (د)، ولكن التخلي عن واقية من الشمس يمكن أن تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجلد. لذلك فمن الجدير بالبحث عن مصادر أخرى من فيتامين (د) بدلا من التعرض لفترات طويلة، دون وقاية لأشعة الشمس.

أعراض نقص فيتامين د

ماهي اعراض نقص فيتامين د؟

معظم الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الدم من فيتامين د لا يلاحظون أي أعراض. نقص فيتامين د الحاد عند البالغين يمكن أن يسبب عظام ناعمة. وتشمل الأعراض آلام العظام وضعف العضلات. عند الأطفال، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين د الحاد إلى الكساح وأعراض عظام ناعمة ومشاكل الهيكل العظمي. الكساح أمر نادر الحدوث في الولايات المتحدة.

اختبار مستوى فيتامين د

هناك اختبار الدم بسيط يستخدم للتحقق من مستوى فيتامين (د)، ودعا اختبار 25-هيدروكسيفيتامين D. المبادئ التوجيهية الحالية من قبل معهد الطب تعيين مستوى الدم من 20 نانوغرام لكل ملليلتر (نغ / مل) كهدف لصحة العظام جيدة والصحة العامة. ومع ذلك، يقول بعض الأطباء الناس يجب أن تذهب أعلى، إلى حوالي 30 نانوغرام / مل للحصول على الفوائد الصحية الكاملة من فيتامين د.

كم من فيتامين (د) تحتاج؟

وتبلغ المخصصات الغذائية الموصى بها لفيتامين (د) 600 وحدة دولية (وحدة دولية) في اليوم للبالغين حتى سن 70 سنة. وينبغي أن يستهدف الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 71 سنة أو أكثر 800 وحدة دولية من نظامهم الغذائي. بعض الباحثين يوصي جرعات أعلى بكثير من فيتامين (د)، ولكن الكثير من فيتامين (د) يمكن أن يضر بك. أكثر من 4،000 وحدة دولية في اليوم، خطر الإصابة يرتفع، وفقا لمعهد الطب.

كم يحتاج يوميا الرضع من فيتامين د من الرضاعة الطبيعية

حليب الأم هو الأفضل، لكنه لا يملك الكثير من فيتامين (د) يحتاج الأطفال الذين يحتاجون إلى رضاعة طبيعية إلى 400 وحدة دولية من فيتامين (د) إلى أن ينضموا إلى صيغة محصنة ويمكنهم شرب لتر واحد على الأقل (حوالي 4 أكواب) كل يوم. ابتداء من سن 1، والأطفال الذين يشربون الحليب المقوى لم تعد بحاجة إلى فيتامين (د) الملحق. يجب الحرص على عدم إعطاء الكثير من فيتامين (د) للأطفال الرضع. الجرعات العالية يمكن أن تسبب الغثيان، والتقيؤ، وفقدان الشهية، والعطش المفرط، وآلام في العضلات، أو أعراض أكثر خطورة.

فيتامين (د) للأطفال الأكبر سنا

معظم الأطفال والمراهقين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين (د) من شرب الحليب. وينبغي أن يكون لها ملحق مع 400 وحدة دولية إلى 600 وحدة دولية. وكثيرا ما يتم تضمين هذا المبلغ في الفيتامينات المضغ. الأطفال الذين يعانون من بعض الأمراض المزمنة مثل التليف الكيسي قد يكونون في خطر متزايد لنقص فيتامين (د). تحدث مع طبيب طفلك حول الحاجة إلى فيتامين د إضافي.

ماذا عن الإفراط في فيتامين دال؟

يقترح بعض الباحثين تناول المزيد من فيتامين (د) أكثر من 600 وحدة دولية من المبادئ التوجيهية اليومية للبالغين الأصحاء. ولكن أكثر من اللازم أن تكون خطيرة. جرعات عالية جدا من فيتامين (د) يمكن رفع مستوى الكالسيوم في الدم، مما تسبب في الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية والقلب والكلى. معهد الطب يحدد الحد الأعلى المسموح به في 4000 وحدة دولية من فيتامين D يوميا. لا يمكنك الحصول على الكثير من فيتامين (د) من الشمس. جسمك يتوقف ببساطة جعل أكثر من ذلك. ولكن التعرض لأشعة الشمس دون واقي من الشمس يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

الأدوية التي تتفاعل مع فيتامين (د)

بعض الأدوية تقلل قدرة جسمك على امتصاص فيتامين د. وتشمل هذه المسهلات، المنشطات، والأدوية المضادة للاستيلاء. إذا تناولت ديجوكسين، دواء القلب، فإن الكثير من فيتامين (د) يمكن أن يرفع مستوى الكالسيوم في الدم ويؤدي إلى تغيير إيقاع القلب الطبيعي. من المهم مناقشة استخدامك لمكملات فيتامين (د) مع طبيبك أو الصيدلي.

فيتامين (د) وسرطان القولون

من السابق لأوانه تقديم حالة قوية لفيتامين (د) كمقاتل سرطاني شامل. ولكن الدراسات الجديدة تشير إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مستويات أعلى من فيتامين (د) في دمهم قد يكون لديهم خطر أقل لسرطان القولون.

فيتامين د وغيرها من أنواع السرطان

عناوين توت فيتامين د كوسيلة لمنع سرطان الثدي والبروستاتا. لكن الباحثين ليس لديهم حتى الآن ما يكفي من الأدلة على القول بأن الفوائد حقيقية. وفيتامين (د) قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. الدراسة الحيوية – دراسة جامعة هارفارد – من فيتامين د وأوميغا 3 يتابع 20،000 المتطوعين للعثور على إجابات. في هذه الأثناء، قد يساعد وزن الجسم الصحي، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والمبادئ التوجيهية للنظام الغذائي للجمعية الأمريكية للسرطان على الوقاية من السرطان.

فيتامين (د) ومرض القلب

وقد ارتبطت مستويات منخفضة من فيتامين (د) بزيادة خطر الإصابة بأزمة قلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب. ومع ذلك، فإنه ليس من الواضح ما إذا كان تعزيز فيتامين (د) سيقلل من مخاطر القلب ومقدار فيتامين (د) مطلوب. مستويات عالية جدا من فيتامين (د) في الدم يمكن أن تضر فعلا الأوعية الدموية والقلب عن طريق زيادة كمية الكالسيوم في مجرى الدم.

فيتامين د وكبار السن

كثيرا ما يكون كبار السن لديهم مستويات فيتامين (د) منخفضة جدا. ووجد الباحثون أن كبار السن الذين يعانون من نقص فيتامين D أداء سيئة على اختبارات الذاكرة، والانتباه، والمنطق مقارنة مع الناس مع ما يكفي من فيتامين (د) في الدم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات أفضل لمعرفة ما إذا كانت مكملات فيتامين (د) يمكن أن تمنع الخرف أو بطيئة التدهور العقلي.

 

فوائد زيت السمسم للبشرة الصحية

هل زيت بذور السمسم جيد للصحة؟

الاجابة البسيطة هي نعم. أنه جيد جدا بالنسبة للصحة. زيت السمسم مغذي للغاية ويحتوي على الفوائد ذاتها للسمسم. ويمكن استخدامه في الطبخ ولكن يمكن أيضا أن تطبق موضعيا على الجلد مع بعض الآثار العظيمة للبشرة.

فوائد زيت السمسم

زيت بذور السمسم مليء بالمكونات التي يمكن أن تفيد بشكل كبير في ترطيب وشفاء الجلد ويستخدم كعنصر في العديد من مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة سواء كانت الجافة، الدهنية أو الحساسة.

زيت السمسم يمكن أن يخترق بعمق في مسام الجلد و هو مثالي للتدليك.

زيت السمسم يمنع العدوى البكتيرية للجلد

زيت بذور السمسم مضاد للجراثيم ويمكن استخدامه لمنع حدوث العدوى بعد الجرح. ويمكن أيضا أن تستخدم لعلاج الأمراض الجلدية المزمنة مثل الصدفية والأكزيما.

زيت السمسم يساعد على إصلاح الخلايا التالفة للجلد

يتم امتصاص زيت السمسم بسهولة ويمكن أن يساعد على إصلاح تلف الجلد وتحسين الدورة الدموية في الجلد.

زيت السمسم مكافح لشيخوخة البشرة

زيت السمسم له خصائص ممتازة مضادة للأكسدة التي يمكن لها تجديد الجلد ومنع علامات الشيخوخة مثل التجاعيد وغيرها من العيوب.

زيت السمسم مرطب البشرة

زيت بذور السمسم له تأثير ترطيبي كبير على الجلد والحصول على بشرة نضرة وصحية.

الليغنان – Lignan

مركبات الليغنان هي مجموعة كبيرة من البوليفينولات الموجودة في النباتات. بعض الأمثلة من الليغنان هي إنتيروليغنانز enterolignans، إنتيروديول enterodiol و إنتيرولاكتون enterolactone.

مصادر الليغنان في الطعام

بذور الكتان والسمسم تحتوي على مستويات أعلى من اللجنين من معظم الأطعمة الأخرى.

تشمل مصادر أخرى لليغنان  الحبوب (الجاودار والقمح والشوفان والشعير – الجاودار كونها أغنى مصدر) وفول الصويا والخضروات الصليبية مثل القرنبيط والملفوف، وبعض الفواكه، وخاصة المشمش والفراولة.

مصدر مادة الليغنان لكل 100 غرام

  • بذور الكتان 300،000 ميكروغرام (0.3 جم)
  • بذور السمسم 29000 ميكروغرام (29 ملغ)
  • الخضار Brassica براسيكا 185 – 2321 ميكروغرام
  • الحبوب 7 – 764 ميكروغرام

 

فوائد السمسم لصحة الجسم

صورة السمسم

ما هو السمسم؟

بذور السمسم المعروفة علميا باسم سيساموم إنديكوم Sesamum indicum هي عنصر مهم للغاية في الشرق الأوسط والمأكولات الآسيوية. كل من تناول الطعام الدسم سوف يكون على دراية واحدة من المكونات الرئيسية – الطحينة معجون لذيذ، مع نكهة زبدة الفول السوداني، مصنوعة من السمسم وزيت الزيتون.

بذور السمسم هي في الواقع واحدة من أقدم التوابل المزروعة. وقد استعملت منذ فترة طويلة لنكهتها التي تشبه البندق ولكن أيضا تم استخدامها لاستخراج زيت السمسم الصحي الذي هو في مأمن تقريبا من التعفن والتلف. ولكن هذا ليس كل شيء؛ السمسم و زيت السمسم صحي و مغذي للغاية.

القيمة الغذائية للسمسم

السمسم غني بالعناصر المغذية. يحتوي ربع كوب من بذور السمسم على أكثر من 200 سعرة حرارية وكميات كبيرة من النحاس يعادل 163٪ من الكمية اليومية الموصى بها يوميا.

السمسم أيضا غني جدا في المعادن الهامة الأخرى مثل المنغنيز والفوسفور والحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم. إذا كنت تفتقر إلى الألياف في النظام الغذائي الخاص بك، ربع كوب من السمسم يوفر حوالي 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها.

فضلا عن المحتوى المعدني الصحي، يحتوي السمسم على عدد من المغذيات القيمة الأخرى بما في ذلك فيتامين B6، الثيامين، الفولات، التربتوفان. السمسم هو أيضا غني بمادة تسمى سيسامين sesamin التي لديها خصائص ممتازة مضادة للالتهابات وأظهرت البحوث الأخيرة أنها مفيدة في مكافحة السرطانات.

فوائد السمسم على الصحة

1) فوائد السمسم على الكولسترول وصحة القلب

عند مقارنة البذور الأخرى والبقول والحبوب، بذور السمسم لها تأثير أكبر على الكوليسترول من غيرها. ستيرول sterols النبات في البذور تساعد على السيطرة على امتصاص الكوليسترول عن طريق تشريد الكولسترول في الأمعاء.

عند اختباره جنبا إلى جنب مع 27 بذور أخرى والمكسرات، كان السمسم أعلى مستوى من phytosterol فيتوستيرول. الفيتوستيرول الذي يوجد في البذور هو نوع معين من ستيرول المعروف باسم بيتا سيتوستيرول beta-sitosterol ويرتبط إلى تحسين وظيفة الشرايين وكذلك صحة البروستاتا.

وقد أظهرت الأبحاث أيضا أن مادة السيسامين الموجودة في بذور السمسم تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. فقط 50 غراما من مسحوق السمسم التي اتخذت على مدى خمسة أسابيع ساعدت على خفض مستويات الكولسترول الكلي والكوليسترول لدل.

2) فوائد السمسم لضغط الدم المرتفع

فضلا عن فوائدها المضادة للأكسدة وقدرتها على الحفاظ على الكوليسترول في الاختيار، بذور السمسم و زيت السمسم يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المزمن.

في دراسة نشرت في عام 2016، تم تقييم آثار زيت بذور السمسم على مجموعة من البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ووجد الباحثون أن الزيت له تأثير مفيد كبير في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.

3) فوائد السمسم على التوازن هورموني

السمسم و زيت السمسم قد يكون له أيضا تأثير مفيد على الهرمونات الجنسية عند النساء وخاصة خلال انقطاع الطمث. في دراسة نشرت في عام 2009، كان للسمسم المستهلك تأثير إيجابي على حالة مضادات الأكسدة ومستويات الهرمونات الجنسية والدهون عند النساء.

مادة السيسامين يتم تحويلها في الأمعاء إلى مركب فيتوستروجين يسمى إنتيروكلاتون التي لديها عمل الاستروجين على الجسم. هذه الأنشطة مماثلة لتلك التي تمارسها قشور بذور الكتان.

ولأن بذور السمسم مليئة بالمغذيات القيمة، فإنها تعتبر خيارا رائعا للنساء أثناء الحمل وبعد الولادة مباشرة.

4) السمسم يقي بعض أنواع السرطانات

أظهر عدد من الدراسات بما في ذلك عدد قليل جدا من تلك الأخيرة جدا أن الليغنان lignans الموجود في بذور السمسم قد تساعد على الوقاية من السرطان.

دراسة أجريت في عام 2005 للتحقيق في آثار 25 غراما من بذور السمسم وبذور الكتان تعطى لمرحلة ما بعد انقطاع الطمث للنساء لمدة شهر. وأشارت النتائج إلى أن هناك زيادة في الليغنان lignan في النساء اللواتي استهلكن البذور. وهذا يدل على أن كلا النوعين من البذور يمكن تحويلها من قبل النباتات المعوية مما يساعد على حماية القولون من الأكسدة والسرطان.

دراسة أخرى نشرت في عام 2012 تشير إلى أن الليغنان lignans في النظام الغذائي يمكن أن تساعد في الحد من خطر الاصابة بسرطان الثدي. وتتبع الباحثون استهلاك الليجنان من 611 امرأة بالغة الصغر و 683 مع سرطان الثدي. ووجد الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون أعلى كمية من اللجنين كان ما يقرب من النصف من خطر الإصابة بسرطان.

5) فوائد السمسم في حرق الدهون الزائدة

الدهون الصحية الموجودة في السمسم و زيت السمسم تساعد على كبح الشهية. هذا يعني أساسا أن تناول بذور السمسم يمكن أن يساعدك على الشعور  بالشبع الكامل لفترة أطول وبذلك تفادي للوجبات الخفيفة على أنواع غير صحية من المواد الغذائية التي تساهم في اكتساب الوزن.

وهناك بحث سريع في فوائد سيسامين الموجود في السمسم تساعد على تحفيز نشاط الكبد و عملية التمثيل الغذائي في الجسم وقدرته على حرق مخازنها من الدهون.

6) السمسم يحسن امتصاص المغذيات

اللقاحات الموجودة في بذور السمسم مفيدة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر تحسين امتصاص المغذيات. وقد أظهرت الدراسات أن سيسامين وغيرها من المركبات تساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المختلفة وخاصة فيتامين E ولكن أيضا الفيتامينات A و D وكذلك مختلف المعادن الأخرى ومضادات الأكسدة.

ببساطة إضافة السمسم إلى النظام الغذائي أو استخدام زيت السمسم يمكن أن تساعد جسمك الحصول على المزيد من القيمة من الطعام الذي تستهلك.

7) السمسم و الأرثريتيس ARTHRITIS

وجدت دراسة حديثة نشرت في عام 2014 أن تكملة مع بذور السمسم كان له تأثير إيجابي على ملامح الدهون والإجهاد التأكسدي في المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة.

الدراسة التي شملت 50 مريضا تقسيمها إلى مجموعتين واحدة منها تلقت 40 غراما من السمسم يوميا لتكملة الأدوية العادية. بعد شهرين، تم قياس قدرة مضادات الأكسدة وملامح الدهون.

ووجد الباحثون أن مكملات البذور السمسم كان لها تأثير مفيد على كل من الإجهاد التأكسدي والدهون للمرضى الذين يشيرون إلى أنه قد يساعد على الحد من التوتر في مرضى هشاشة العظام.

ما هو السيسامين – Sesamin

السيسامين Sesamin هو ليغنان lignan يمكن عزله أو استخراجه من لحاء نباتات فجارا Fagara ومن زيت السمسم. وقد تم استخدامه كمكمل غذائي للحد من تراكم الدهون في الجسم، على الرغم من عدم إجراء دراسات لتقنين و ضبط هذا التطبيق.

المستقلب الرئيسي هو إنتيرولاكتون Enterolactone، الذي لديه نصف عمر أقل من 6 ساعات. السيسامين و سيسامولين sesamolin هي مكونات بسيطة من زيت السمسم، في المتوسط تشكل فقط 0.14٪ من الكتلة الكلية لزيت السمسم.

فوائد الزنجبيل لصحة وجسم الانسان

ينمو الزنجبيل في الصين والهند وأفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي، وغيرها من المناخات الحارة. جذر نبات الزنجبيل هو معروف جدا كنوع من التوابل الكثيرة الإستعمال. لقد كان الزنجبيل يستعمال كعلاج تقليدي في العديد من الثقافات لآلاف السنين ولازال حتى الآن.

فوائد الزنجبيل الصحية والطبية

الزنجبيل هو العلاج الشعبي المعروف لاضطرابات المعدة والغثيان. لماذا يأخذ الناس الزنجبيل؟

الزنجبيل يساعد على الهضم وتدفق اللعاب. وجدت الدراسات أن تناول الزنجبيل يمكن أن يقلل من الغثيان والقيء عند بعض النساء الحوامل.

لكن النساء الحوامل يجب أن يحذرن عند تناول الزنجبيل. بعض الخبراء يشعرون بالقلق من أنه يمكن أن يزيد من خطر الإجهاض، وخاصة في الجرعات العالية. الزنجبيل لا يعتبر خطرا في أقل من 1500 ملغ، ينصح التحقق مع الطبيب.

الزنجبيل يساعد في الغثيان الناجم عن الدوار كذلك. هناك أدلة مختلطة حول ما إذا كان الزنجبيل يساعد في الغثيان الناجم عن دوار الحركة أو الجراحة أو العلاج الكيميائي.

الزنجبيل يساعد في الفترات المؤلمة. في دراسة واحدة، أكثر من 60٪ من النساء شعرن أن الزنجبيل يقلل الألم.

هناك أدلة قوية على أن الزنجبيل قد يخفف من آلام التهاب المفاصل. قد يساعد أيضا على:

  • التهاب المفاصل الروماتويدي
  • آلام العضلات المفاصل
  • صداع الراس

ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد هذا.

وقد وجدت الدراسات في المختبر و على الحيوان أن الزنجبيل يساعد على:

  • تخفيف التورمات
  • انخفاض نسبة السكر في الدم
  • انخفاض الكولسترول
  • الحماية ضد مرض الزهايمر
  • منع تخثر الدم

الأدلة السريرية تظهر أدلة على أن تناول الزنجبيل مفيد في خفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم.

لم يتم تعيين الجرعات المثلى من الزنجبيل لأي حالة. قد تختلف الجودة والمكونات النشطة في المكملات الغذائية بشكل كبير من صانع إلى صانع. هذا يجعل من الصعب جدا لتحديد الجرعة القياسية. إسأل طبيبك للحصول على المشورة.

ما هي مخاطر الإكتار من الزنجبيل؟

أضرار الزنجبيل: الزنجبيل له آثار جانبية قليلة. الجرعات العالية من الزنجبيل – أكثر من 5 غرامات يوميا – يزيد من فرص الآثار الجانبية. استعمال الزنجبيل على الجلد قد يسبب طفح جلدي. والاستهلاك الكبير قد يسبب:

  • الغازات
  • حرقة المعدة
  • معده مضطربه
  • تهيج الفم

5 فوائد لتناول البيض من بينها فقدان الوزن

هل تعلم أن البيض هو واحد من الأطعمة الطبيعية في الطبيعة؟ ليس فقط من المغذيات الغنية، و أيضا اللذيذة وغير المكلفة، وأنها قد تساعدك حتى في فقدان الوزن!

هنا خمسة فوائد لجعل البيض جزء من النظام الغذائي اليومي:

1. البيض غني بالمغذيات

إذا كنت تبحث عن قوة التغذية، فكل بيضة. بيضة كبيرة لديها 70 سعرة حرارية وتوفر كميات متفاوتة من 13 من المواد الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين (د) والحديد والزنك واللوتين، زياكسانثين zeaxanthin، والكولين choline. البيض أيضا فيه ستة غرامات من البروتين عالي الجودة لكل بيضة كبيرة، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.

2. البيض غير مكلف

في 20 سنتا فقط لكل وجبة، والبيض هي المصدر الأقل تكلفة من البروتين عالي الجودة. البيض هي أيضا واحدة من أكثر الأطعمة الطبيعة تنوعا. من الغليان المسلوق، المخفوق، والمسلوق تماما، إلى كويتشس، سوفلز، العجة، و ميرينغيس، ليس هناك حد لطرق يمكنك استخدام البيض في الطبخ اليومي والخبز.

3. البيض يمكن أن يكون جزءا من الحمية الذكية للقلب

ربما كنت تقلل من البيض في النظام الغذائي الخاص بك بسبب تقارير تفيد بأن الكولسترول في البيض قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، أظهرت أكثر من 40 عاما من الأبحاث أن معظم الناس يمكن أن يتمتع البيض دون التأثير بشكل كبير على خطر الإصابة بأمراض القلب. في الواقع، تشير الدراسات إلى أن الدهون المشبعة قد تكون أكثر عرضة لرفع مستوى الكوليسترول في الفرد من الكوليسترول الغذائي. ما هو أكثر من ذلك، أظهر تحليل حديث أن تناول بيضة واحدة يوميا يقلل من خطر السكتة الدماغية بنسبة 12 في المئة.

4. البيض يساعدك على فقدان الوزن

البروتين عالي الجودة في البيض يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع الكامل لفترة أطول، والتي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على وزن صحي. ما هو أكثر من ذلك، تشير الدراسات إلى أن تناول البيض في وجبة الإفطار يقلل الجوع ويقلل من استهلاك السعرات الحرارية في الغداء وعلى مدار اليوم. في بيضة مقابل التحدي باجيل، ديتر الذين تناولوا وجبة الإفطار البيض مقابل نفس السعرات الحرارية باغل الإفطار فقدت 65٪ أكثر من الوزن ودرجة أكبر بكثير من الدهون في البطن بالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا وجبة الإفطار باغل.

5. البيض يساعد على إعادة بناء العضلات بعد التمرين

تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض، بعد التمرين يمكن أن تساعد على تعزيز انتعاش العضلات من خلال توفير الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لإصلاح وبناء كتلة العضلات. تهدف لحوالي 20-30 غراما من البروتين في كل وجبة، وخاصة بعد ممارسة الرياضة، للمساعدة في تشجيع الأنسجة العضلية إصلاح تخليق البروتين.

مصادر الفيتامينات والأملاح المعدنية في الأطعمة وفوائدها على الجسم

المصادر الغذائية الطبيعية للفيتامينات والمعادن في الطعام فى الخضروات والفاكهة واهميتها الكبيرة لما تقوم به من أدوار في جسم الإنسان وتحمي من أمراض متعددة كالحماية من السرطان و فقر الدم.

مصادر الفيتامينات في الغذاء وفوائدها

فيتامين أ

المصادر الغذائية: زيت سمك القد، والحليب، والبيض، والبطاطس الحلوة، والجزر، والخضروات الورقية، والأطعمة المقواة مثل حبوب الإفطار

دور الفيتامين أ: يعزز البصر الجيد والأداء العادي للجهاز المناعي.

فيتامين B1 (ثيامين)

المصادر الغذائية: الحبوب والمنتجات المخصبة أو المقواة أو الحبوب الكاملة مثل الخبز والمعكرونة والحبوب

ما يفعله: يساعد على عملية الجسم من الكربوهيدرات وبعض البروتينات.

فيتامين B2 (الريبوفلافين)

المصادر الغذائية: الحليب والخبز والحبوب المقواة واللوز والهليون والدجاج اللحم الداكن، ولحم البقر المطبوخ

ما تقوم به: يدعم العديد من عمليات الجسم، مثل تحويل المواد الغذائية إلى طاقة. كما أنه يساعد جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء.

فيتامين B3 (نياسين)

المصادر الغذائية: الدواجن والأسماك واللحوم والحبوب الكاملة والحبوب المقواة

ما يفعله: يساعد على الهضم وتغيير الغذاء إلى طاقة. يساعد على جعل الكولسترول.

فيتامين B6

المصادر الغذائية: الحبوب المعززة، وبدائل اللحوم المستندة إلى فول الصويا المقوى، والبطاطس المخبوزة مع الجلد والموز والدجاج اللحم الخفيفة والديك الرومي والبيض والبازلاء والسبانخ

ما يفعله: يدعم الجهاز العصبي الخاص بك. يساعد الجسم على كسر البروتينات. يساعد الجسم على كسر السكر المخزنة.

فيتامين ب 12

المصادر الغذائية: لحم البقر، والمحار، وبلح البحر، وسرطان البحر، والسلمون، والدواجن، وفول الصويا، والأطعمة المقواة

ما يفعله: يساعد مع انقسام الخلايا ويساعد على جعل خلايا الدم الحمراء.

فيتامين C (حمض الاسكوربيك)

المصادر الغذائية: ثمار الحمضيات والتوت والطماطم والبطاطا والقرنبيط والقرنبيط وبراعم بروكسل والفلفل الأحمر والأخضر والملفوف والسبانخ

ما يفعله: يعزز نظام المناعة الصحي ويساعد على جعل الكولاجين. كما أنها تحتاج إلى بعض رسل المواد الكيميائية في الدماغ.

فيتامين د

المصادر الغذائية من فيتامين دال: الحليب المقوى والجبن والحبوب؛ صفار البيض؛ سمك السلمون، زيت كبد سمك القد

ما يفعله: يحافظ على صحة العظام ويساعد الجسم على عملية الكالسيوم. مهم لوظيفة لجهاز المناعة؛ قد يحمي من السرطان.

فيتامين ه (فيتامين E)

المصادر الغذائية: الخضراوات الورقية الخضراء واللوز والبندق والزيوت النباتية مثل عباد الشمس والكانولا وفول الصويا و زيت أرغان

ما يفعله: كمضاد للأكسدة، فإنه يساعد على حماية الخلايا من التلف.

الفوليك (حمض الفوليك)

المصادر الغذائية: الحبوب المدعمة ومنتجات الحبوب؛ ليما، العدس، الكلى، و غاربانزو الفاصوليا؛ والخضروات الورقية الداكنة

ما تقوم به: يعزز تطوير الخلايا، ويمنع العيوب الخلقية، ويعزز صحة القلب، ويساعد خلايا الدم الحمراء تشكل.

فيتامين ك

المصادر الغذائية: الخضار الخضراء الخضرة مثل البقدونس، والشارد، واللفت؛ بروكولي، براعم بروكسل، والملفوف؛ والفواكه مثل الأفوكادو. الكيوي، والعنب

ما يفعله: يساعد على تجلط الدم ويحافظ على صحة العظام.

مصادر المعادن في الطعام و أهميتها

الكلسيوم Calcium

المصادر الغذائية: منتجات الألبان والقرنبيط والخضر الورقية الداكنة مثل السبانخ والراوند، والمنتجات المحصنة مثل عصير البرتقال وحليب الصويا والتوفو

ما يفعله: يساعد على بناء والحفاظ على العظام والأسنان القوية. يساعد العضلات العمل. يدعم الاتصالات الخلوية.

الكروم Chromium

المصادر الغذائية: بعض الحبوب ولحم البقر والديك الرومي والأسماك والقرنبيط وعصير العنب

ما يفعله: يساعد على الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم (الجلوكوز).

النحاس Copper

المصادر الغذائية: اللحوم العضوية (مثل الكبد) والمأكولات البحرية والكاجو وبذور عباد الشمس وحبوب نخالة القمح ومنتجات الحبوب الكاملة والأفوكادو ومنتجات الكاكاو

ما يفعله: يساعد على كسر الحديد، ويساعد على جعل خلايا الدم الحمراء، ويساعد على إنتاج الطاقة للخلايا. كما أنه يساعد على الحفاظ على العظام، النسيج الضام، والأوعية الدموية.

الفلوريد Fluoride

المصادر الغذائية: المياه المفلورة، والشاي، وبعض الأسماك

ما يفعله: يمنع تجاويف الأسنان ويحفز تكوين العظام الجديدة.

اليود Iodine

المصادر الغذائية: الملح المعالج باليود، وبعض المأكولات البحرية، وعشب البحر، والأعشاب البحرية

ما يفعله: يعمل على جعل هرمونات الغدة الدرقية.

الحديد Iron

المصادر الغذائية: الخضراوات الخضراء، والفاصوليا، والمحار، واللحوم الحمراء، والبيض، والدواجن، وأطعمة الصويا، وبعض الأغذية المقواة

ما يفعله: يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم من خلال خلايا الدم الحمراء.

المغنيسيوم Magnesium

المصادر الغذائية: الحبوب الكاملة والخضراوات الورقية الخضراء واللوز و حليب اللوز والمكسرات البرازيلية وفول الصويا والهلبوت والفول السوداني والبندق وفاصوليا ليما والبازلاء السوداء العينين والأفوكادو والموز،

ما يفعله: يساعد العضلات والأعصاب العمل، يستيقظ إيقاع القلب، ويحافظ على قوة العظام، ويساعد الجسم على خلق الطاقة.

المنغنيز Manganese

المصادر الغذائية: الحليب والبيض والحبوب ونخيل التمر ودقيق الذرة ودقيق الكروب والاسكالوب وبلح البحر والخضروات الورقية وغير الورقية واللبان واللوز والشاي الأخضر والأسود والحبوب الكاملة وعصير الأناناس

ما يفعله: يدعم تكوين العظام والتئام الجروح، ويساعد أيضا في تحطيم البروتينات والكوليسترول والكربوهيدرات. كما أنها مضادات الأكسدة.

الموليبدينوم Molybdenum

المصادر الغذائية: البقوليات ومنتجات الحبوب والمكسرات

ما يفعله: يساعد على معالجة البروتينات وغيرها من المواد.

الفوسفور Phosphorus

المصادر الغذائية: منتجات الألبان، ولحم البقر، والدجاج، والهلبوت، والسلمون، والبيض، وخبز القمح الكامل

ما يفعله: يساعد على عمل الخلايا، ويساعد الجسم على جعل الطاقة، ويساعد خلايا الدم الحمراء على تسليم الأكسجين، ويساعد على جعل العظام.

البوتاسيوم Potassium

المصادر الغذائية: البروكلي والبطاطس مع الجلد وعصير البرتقال وعصير البرتقال والخضروات الخضراء المورقة و الخروب والموز والزبيب والطماطم

ما يفعله: يساعد الجهاز العصبي والعضلات. يساعد على الحفاظ على توازن صحي للمياه.

السيلينيوم Selenium

المصادر الغذائية: اللحوم العضوية (مثل الكبد)، والجمبري، وسرطان البحر، سمك السلمون، الهلبوت، والمكسرات البرازيلية

ما يفعله: يساعد على حماية الخلايا من التلف وينظم هرمون الغدة الدرقية.

الزنك Zinc

المصادر الغذائية: اللحوم الحمراء، والحبوب المقواة، والمحار، واللوز، والفول السوداني، والحمص، وأطعمة الصويا، ومنتجات الألبان

ما يفعله: يدعم وظيفة المناعة، فضلا عن النظم التناسلية والجهاز العصبي.